[发明专利]乳糖酶制剂有效

专利信息
申请号: 200880005097.8 申请日: 2008-02-14
公开(公告)号: CN101668518A 公开(公告)日: 2010-03-10
发明(设计)人: 尼尔·A·所罗门 申请(专利权)人: 尼尔·A·所罗门
主分类号: A61K9/50 分类号: A61K9/50;A61K38/46
代理公司: 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 代理人: 张淑珍;王维玉
地址: 美国加利*** 国省代码: 美国;US
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摘要:
搜索关键词: 乳糖 酶制剂
【权利要求书】:

1.一种用于含有乳糖的食物制品的、微粒形式的固体乳糖酶组合 物,所述组合物由许多涂覆颗粒组成,所述涂覆颗粒由乳糖酶和保护材 料组成,其中所述涂覆颗粒被所述保护材料涂覆、且具有使人舌不能感 觉到或最小感觉到的尺寸,其中所述颗粒的尺寸为400微米以下,所述 乳糖酶的浓度占组合物总重的20wt%至低于100wt%;

所述保护材料选自于阿拉伯树胶和虫胶。

2.如权利要求1所述的组合物,其中所述颗粒的尺寸为200微米以 下。

3.如权利要求1所述的组合物,其中所述颗粒的尺寸为100微米以 下。

4.如权利要求1所述的组合物,其中所述颗粒的尺寸为50微米以 下。

5.如权利要求1所述的组合物,其中所述涂覆颗粒是食物制品的组 分,或者在摄取食物制品时加入所述涂覆颗粒。

6.一种用于含有乳糖的食物制品的、微粒形式的固体乳糖酶组合 物,所述组合物由许多颗粒组成,所述颗粒由乳糖酶和保护材料组成, 其中所述颗粒包含包封有乳糖酶的微胶囊、且具有使人舌不能感觉到或 最小感觉到的尺寸,其中所述颗粒的尺寸为400微米以下,所述乳糖酶 的浓度占组合物总重的20wt%至低于100wt%;

所述保护材料选自于阿拉伯树胶和虫胶。

7.一种用于含有乳糖的食物制品的、微粒形式的固体乳糖酶组合 物,所述组合物由许多颗粒组成,所述颗粒由乳糖酶和作为基质材料的 保护材料组成,其中所述颗粒具有使人舌不能感觉到或最小感觉到的尺 寸,并且其中所述颗粒的尺寸为400微米以下,所述乳糖酶分散于所述 颗粒中,所述乳糖酶的浓度占组合物总重的20wt%至低于100wt%;

所述保护材料选自于阿拉伯树胶和虫胶。

8.一种制备用于含有乳糖的食物制品的、微粒形式的固体乳糖酶组 合物的方法,包含:

提供乳糖酶;

提供保护材料;以及

形成由许多颗粒组成的组合物,所述颗粒由所述乳糖酶和所述保护 材料组成,其中所述颗粒具有使人舌不能感觉到或几乎不能感觉到的尺 寸,其中所述颗粒的尺寸为400微米以下,所述乳糖酶的浓度占组合物 总重的20wt%至低于100wt%;

所述保护材料选自于阿拉伯树胶和虫胶。

9.如权利要求8所述的方法,其中所述形成微粒组合物包括将所述 微粒组合物过滤以产生具有人舌不能感觉到的尺寸的颗粒。

10.如权利要求8所述的方法,其中所述形成微粒组合物包括使所 述保护材料包封所述乳糖酶以产生包封有乳糖酶的微胶囊。

11.如权利要求8所述的方法,其中所述形成微粒组合物包括在所 述颗粒上涂覆包含有所述保护材料的保护层。

12.如权利要求8所述的方法,其中所述保护材料为基质材料,并 且其中所述乳糖酶分散于所述颗粒中。

13.如权利要求8所述的方法,其中所述颗粒的尺寸为200微米以 下。

14.如权利要求8所述的方法,其中所述颗粒的尺寸为100微米以 下。

15.如权利要求8所述的方法,其中所述颗粒的尺寸为50微米以下。

16.微粒形式的固体乳糖酶组合物在制备含有乳糖的食物制品中的 用途,其中所述乳糖酶组合物由许多颗粒组成,所述颗粒由乳糖酶和保 护材料组成,以及其中所述颗粒具有使人舌不能感觉到或几乎不能感觉 到的尺寸,其中所述颗粒的尺寸为400微米以下,所述乳糖酶的浓度占 组合物总重的20wt%至低于100wt%;

所述保护材料选自于阿拉伯树胶和虫胶。

17.如权利要求16所述的用途,其中所述颗粒的尺寸为200微米以 下。

18.如权利要求16所述的用途,其中所述颗粒的尺寸为100微米以 下。

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