[发明专利]氨化甘草皂苷改善的增甜的饮料产品

权利要求书

1.一种饮料，包含：

水；

至少一种有效甜味剂，所述有效甜味剂选自甜菊醇糖苷、罗汉果及其任意组合；和

以5ppt至10ppm之间的量存在于所述饮料中的氨化甘草皂苷，所述量足以增加所述非营养甜味剂的感受到的前面甜味。

2.权利要求1的饮料，其中所述饮料选自碳酸软饮料、非碳酸软饮料、清凉饮料、冷冻即饮饮料、咖啡饮料，茶饮料、乳品饮料、风味水、增强水、果汁、果汁风味的饮品、运动饮品和酒精饮料。

3.权利要求1的饮料，进一步包含薄荷或薄荷酮级分。

4.权利要求1的饮料，其中所述饮料是澄清的。

5.一种用于低卡路里饮料的饮料浓缩物包含：

至少一种有效甜味剂，所述有效甜味剂选自甜菊醇糖苷、罗汉果及其任意组合；和

氨化甘草皂苷化合物，其浓度使得(i)在所述低卡路里饮料中产生5ppt至10ppm之间的所述氨化甘草皂苷化合物，和(ii)足以增加在所述低卡路里饮料中所述非营养甜味剂的感受到的前面甜味。

6.一种低卡路里饮料，包含用水稀释的权利要求5的饮料浓缩物。

7.权利要求6的低卡路里饮料，包含1份饮料浓缩物和5份水。

8.权利要求6的低卡路里饮料，其中所述饮料选自碳酸软饮料、非碳酸软饮料、清凉饮料、冷冻即饮饮料、咖啡饮料，茶饮料、乳品饮料、风味水、增强水、果汁、果汁风味的饮品、运动饮品和酒精饮料。

9.一种制备饮料产品的方法，包括：将至少一种有效甜味剂与氨化甘草皂苷化合物组合，所述有效甜味剂选自甜菊醇糖苷、罗汉果及其任意组合，所述氨化甘草皂苷化合物的量(i)在5ppt至10ppm之间，和(ii)足以增加在所述饮料产品中的感受到的前面甜味。

10.一种低卡路里甜味剂，包含：

至少一种有效甜味剂，所述有效甜味剂选自甜菊醇糖苷、罗汉果及其任意组合；和

氨化甘草皂苷化合物，其浓度使得(i)在低卡路里饮料中产生5ppt至10ppm之间的所述氨化甘草皂苷化合物，和(ii)足以增加所述低卡路里饮料中所述非营养甜味剂的感受到的前面甜味。