[发明专利]用于辐射烘烤的对流预热系统和方法

说明书

技术领域

本发明涉及用于烹饪装置的对流加热系统，更具体而言，涉及烤箱预热操作中的对流加热系统。

背景技术

传统烤箱使用由烘焙(bake)加热元件和/或烤炙(broil)加热元件提供的辐射加热来烹饪烤箱内的食物。对流式烤箱具有用于在烤箱内产生对流气流的风扇，从而与相对传统的烤箱相比能够更快速地烹饪食物。

通常在将食物放入烤箱之前都会将烤箱加热到一个期望的烹饪温度。这对减少预热烤箱所需要的时间将是有用的。

发明内容

根据一个方面，本发明提供了一种烹饪装置，其包括：形成烤箱腔的柜、烤炙加热元件、烘焙加热元件、对流加热系统和控制器。对流加热系统在烤箱腔内产生热气流，并包括风扇和对流加热元件。控制器在烤箱腔预热操作中控制烤炙加热元件、烘焙加热元件和对流加热元件的激活，其中当对流加热元件处于激活状态时，烤炙加热元件和烘焙加热元件交替地处于激活状态。

本发明还提供了一种烹饪装置，其包括：形成烤箱腔的柜、烤炙加热元件、烘焙加热元件、对流加热系统和控制器。对流加热系统包括风扇和对流加热元件。对流加热元件的额定功率(power rating)比烤炙加热元件和烘焙加热元件的额定功率小。对流加热系统在烤箱腔内产生热气流。控制器在烤箱腔预热操作中控制烤炙加热元件、烘焙加热元件和对流加热元件的激活，其中当对流加热元件处于激活状态时，烤炙加热元件和烘焙加热元件交替地处于激活状态。

附图说明

图1是烹饪装置的立体图。

图2是示意性控制图。

具体实施方式

图1示出了示例性烹饪装置1。烹饪装置1是具有炉灶面加热元件的独立式炉灶。柜3形成了烤箱腔4。在一个实施方案中，烹饪装置1是用于安装于墙或橱柜内的所谓的内置式烤箱，从而不具有炉灶面和关联的加热元件2。

烹饪装置1包括烤炙元件5，其部分示于图1中。烤炙元件5被安装于烤箱腔4的上部。所述装置还包括安装于烤箱腔4下部的烘焙元件6。烘焙元件6被可拆卸板或盘7——诸如瓷盘——覆盖。可拆卸板7用于隐藏烘焙元件6并提供易于清洗的平坦表面。

对流加热系统8在烤箱腔4内产生对流气流。如图2示意性所示，对流加热系统8包括风扇21和对流加热元件22。对流加热系统8可以位于烤箱腔4内部、罩壳里，或位于烤箱腔外部。风扇从烤箱腔内抽取空气，并推动或拉动空气经过加热元件回到烤箱腔内。从而，对流加热系统8在烤箱腔4内产生热气流。对流加热元件可以临近风扇安置。

对流加热系统8被示为位于烤箱腔4的后内壁中央。但是对流加热系统8亦可以被设在烤箱腔4内的其他位置，例如沿着侧壁。

在一个实施方案中，烤炙加热元件5、烘焙加热元件6和对流加热元件22为电阻加热元件。烤炙加热元件5、烘焙加热元件6和对流加热元件22具有额定功率，例如以瓦特为单位。所述额定功率被用来例如为过流保护和向加热元件供应电能的电导体确定适当的大小。在一个实施方案中，对流加热元件22的额定功率比烘焙加热元件6的额定功率低，且烘焙加热元件6的额定功率比烤炙加热元件5的额定功率低。对流加热元件的一个示例性额定功率为350W。烘焙加热元件和烤炙加热元件的示例性额定功率分别为3500W和4000W。

在另一些实施方案中，加热元件中的一个或多个可以为气加热元件。

烹饪装置1包括控制板9，控制板9包含多个用户接口器件，用于允许用户控制和监视烹饪操作。所述控制板包括多个用于激活和控制炉灶面加热元件2的功率水平的旋钮10。控制板9还包括多个用于激活和控制烤箱腔4内的各种烹饪操作的按钮或触摸感应式(例如电容式)开关11(此后均称为“按钮”)。例如，可以通过按压适当的按钮11并连同设置期望的烹饪温度来启动对流和非对流烘焙操作、烤炙操作以及自清洁操作。控制板9还包括显示器12，例如发光二极管(LED)显示器或液晶显示器(LCD)。显示器12向用户提供各种各样的涉及烹饪装置1的操作的信息，诸如剩余烹饪时间，温度设置等。显示器12可以包括触摸屏，用于允许用户直接从显示器12输入信息。