[发明专利]多色蛋筒

权利要求书

1.一种多色烘焙蛋筒，其中，生面团包括双层生面团，该双层生面团至少包括第一层含糖的常规蛋糕生面团和第二层无糖或基本无糖的在烘焙后使所述筒具有至少一种不同于褐色或黑色的颜色的改性蛋糕生面团，常规生面团作为改性生面团的支承件，且常规生面团含有足量的糖以使常规生面团具有柔性，从而使得常规生面团能够成形为期望的筒的形状或构造，改性生面团层给筒提供不同的颜色以相对于常规筒产品改变其颜色外观。

2.根据权利要求1所述的筒，其特征在于，所述改性蛋糕生面团提供至少两种不同颜色。

3.根据权利要求2所述的筒，其特征在于，所述至少一种颜色作为一条或多条直线或多种形状提供。

4.根据权利要求3所述的筒，其特征在于，所述至少一种颜色作为多条宽度为1mm至2cm的线提供。

5.根据权利要求3所述的筒，其特征在于，所述不同颜色作为直径为1mm至2cm的点提供。

6.根据权利要求1所述的筒，其特征在于，所述改性生面团不含有任何糖或糖的替代品。

7.根据权利要求1所述的筒，其特征在于，该筒容纳在套筒中，该套筒的表面的至少10％是透明的。

8.根据权利要求7所述的筒，其特征在于，套筒由热塑性聚合体制成。

9.一种包括根据权利要求1所述的多色筒和容纳在所述多色筒中的冰冻甜食填充物的冷冻新品。

10.一种包括根据权利要求8所述的多色筒和容纳在所述多色筒中的冰冻甜食填充物的冷冻品，其中，可通过套筒的透明部分观察到颜色。

11.一种制备多色烘焙蛋筒的方法，该方法包括：通过将至少第一层 含糖的常规蛋糕生面团与第二层无糖或基本无糖的使蛋筒在烘焙后具有至少一种不同于褐色或黑色的颜色的改性蛋糕生面团相联，形成双层生面团；使该双层生面团成形为筒；以及烘焙成形的筒以提供多色蛋筒，常规蛋糕生面团具有足够的厚度以在成形过程中支承改性生面团且含有足够量的糖以使常规生面团具有柔性，从而常规生面团提供必需的支承以将所述筒维持在筒的期望的形状或构造，改性生面团层给筒提供不同的颜色以相对于常规烘焙蛋筒改变其颜色外观；以及，在配量操作期间，将有色的改性蛋糕面糊线、波浪或点施加在烘焙板上，随后将常规糖筒面糊配量在所述改性蛋糕面糊和所述板上以形成双层，所述烘焙板用于生产用于制造烘焙蛋筒的华夫片。

12.根据权利要求11所述的方法，其特征在于，有色的线、波浪或点经由这种改性蛋糕面糊施加：该改性蛋糕面糊包括糖的替代品且通过一个或多个可移动的配量管嘴施加，当烘焙板移动到该配量管嘴下方时该配量管嘴描绘期望的形状。    

13.根据权利要求12所述的方法，其特征在于，该方法还包括在烘焙板上形成线、波浪或点后使改性蛋糕面糊变平。

14.根据权利要求12所述的方法，其特征在于，所述线、波浪或点由一种颜色的改性蛋糕面糊制成，且在施加常规糖筒面糊和烘焙以形成最终的筒前与不同颜色的第二改性蛋糕面糊同时施加。

15.根据权利要求11所述的方法，其特征在于，由配量管嘴施加有色的改性蛋糕面糊线、波浪或点，该配量管嘴与泵和在配量操作期间描绘期望的运动的装置操作地相联。

16.根据权利要求11所述的方法，其特征在于，所述配量管嘴是缝形管嘴或使改性蛋糕面糊线变平的摊开工具。

17.根据权利要求11所述的方法，其特征在于，该方法还包括给所述筒填充冰冻甜食以形成冷冻品。

18.根据权利要求17所述的方法，其特征在于，该方法还包括将所述筒容纳在套筒中，该套筒的表面的至少10％是透明的。 

19.根据权利要求18所述的方法，其特征在于，所述套筒由热塑性聚合体制成，且可通过套管的透明部分观察到颜色。