[发明专利]用于天然高效甜味剂组合物的转运系统及其配制方法和用途

说明书

技术领域

本发明涉及用于天然高效甜味剂的基本上水溶的、基本上无粉尘的转运系统(delivery system)。本发明也涉及一种用于生产所述转运系统的方法及其使用方法。

背景技术

尽管诸如蔗糖、果糖和葡萄糖的天然有热量餐桌型甜味剂组合物对于大多数消费者而言味道很好，但是它们是有热量的。所以可供选择的无热量或低热量甜味剂已经作为糖或蔗糖的替代品被广泛使用。所述甜味剂的使用可能需要别的考虑，包括用于转运所述高效甜味剂组合物的有效方法。

高效甜味剂组合物的转运存在的突出问题是一样的。例如，通常高效甜味剂的用量相对较少，因此需要填充剂来转运。与填充剂相比，相对少量的高效甜味剂可能导致高度隔离和分布不均。此外，在某些使用条件下，高效甜味剂不易完全溶解。进一步地，高效甜味剂经常以粉末形式存在，这种粉末形式在加工过程中难于操作。因此，人们可能特别希望提供用于天然高效甜味剂的转运系统，该转运系统能够提供更一致的转运、改善的溶解率，或在加工中更少的粉尘，或其组合。另外，人们希望提供用于天然高效甜味剂的转运系统，该转运系统也表现出改善的味道和/或风味形廓。

发明概述

本发明的目的和优点将部分地在以下描述中阐明，或可由该描述而显而易见，或可通过本发明的实施而习得。除非另有定义，否则本发明所使用的所有术语及科学用语及缩写皆具有本领域普通技术人员所理解的一般意义。虽然可使用类似或等同于本发明所述方法和组合物来实施本发明，但所描述的适当方法和组合物并非对本发明的限制。

本发明通过提供用于包括至少一种天然高效甜味剂的甜味剂组合物的甜味剂转运系统达到上述需要，其中所述转运系统选自糖或多元醇共结晶的甜味剂组合物、结团的甜味剂组合物、共干燥的甜味剂组合物、颗粒状甜味剂组合物、挤压的或球状甜味剂组合物、环糊精络合物和甜味剂的压制形式。

本发明也包括一种制备包括至少一种天然高效甜味剂的甜味剂组合物的转运形式的方法，该方法包括将所述甜味剂组合物与糖或多元醇(例如，赤藓糖醇)共结晶，使所述甜味剂组合物结团，共干燥所述甜味剂组合物，制备所述甜味剂组合物的金属络合物，或用所述甜味剂组合物制备环糊精络合物。

附图说明

图1为根据本发明的一个具体实施方案，以散射强度相对于散射角2θ，莱鲍迪苷A多晶型物型式1的粉末x-射线衍射扫描图。

图2为根据本发明的一个具体实施方案，以散射强度相对于散射角2θ，莱鲍迪苷A多晶型物型式2的粉末x-射线衍射扫描图。

图3为根据本发明的一个具体实施方案，以散射强度相对于散射角2θ，莱鲍迪苷A多晶型物型式3A的粉末x-射线衍射扫描图。

图4为根据本发明的一个具体实施方案，以散射强度相对于散射角2θ，莱鲍迪苷A多晶型物型式3B的粉末x-射线衍射扫描图。

图5为根据本发明的一个具体实施方案，以散射强度相对于散射角2θ，莱鲍迪苷A多晶型物型式4的粉末x-射线衍射扫描图。

发明详述

本申请涉及2006年11月17日向美国专利商标局提交的美国专利申请No.11/561,148，名称为“具有改良的时间形廓和/或风味形廓的天然高效甜味剂组合物及其配制方法和用途”，该专利申请是2006年11月2日提交的美国申请No.11/556,113的部分继续申请，该专利申请根据35U.S.C.§119要求了2005年11月23日提交的美国临时申请No.60/739,302的优先权；2006年6月19日提交的美国临时申请No.60/805,209；2006年6月19日提交的美国临时申请No.60/805,216。此外，本申请涉2007年2月12日提交的美国临时申请No.60/889,318。这些申请以整体形式在此引用作为参考。

现在详细描述目前较佳的本发明实施方案。每个实例皆用以说明本发明实施方案，而非限制本发明。实际上，本领域技术人员极明显地，可在不悖离本发明精神或范围的情况下对本发明进行各种修饰及变化。例如，作为一个实施方案一部分的说明性或描述性特征可使用于另一个实施方案而产生又一个实施方案。因此，本发明意图涵盖所附权利要求及其等同物范围内的诸如此类的修饰和变化。

I.转运系统