[发明专利]饮料及其制备方法

权利要求书

1.制备饮料的方法，该方法包含：

提供至少两种预先制作的、分立的基料组分，其中至少一种基料组分包含咖啡或茶基料组分而至少一种其它组分包含乳或大豆基料组分；其中每一种组分被独立地缓冲或稳定化并且在第一个地点制备；

在第二个地点将所述至少两种基料组分与水混合而制成所述饮料；和

包装所述饮料。

2.权利要求1的方法，其中用磷酸氢二钠、柠檬酸钾和碳酸钾中的至少一种缓冲所述预先制作的基料组分中的至少一种。

3.权利要求2的方法，其中所述磷酸氢二钠以约0.1至约1重量％的量存在于所述预先制作的组分中的至少一种。

4.权利要求2的方法，其中所述柠檬酸钾以约0.1至约1重量％的量存在于所述预先制作的组分中的至少一种。

5.权利要求1的方法，其中至少一种预先制作的组分包含至少一种选自由膳食纤维、维生素、ω-3油、水果提取物、抗氧化剂、类黄酮、番茄红素、硒、β-胡萝卜素、白藜芦醇、蔬菜提取物和药草提取物组成的组的物质。

6.权利要求1的方法，其中所述至少两种预先制作的基料组分是在被混合之前至少12小时制备的。

7.权利要求1的方法，其中所述至少两种预先制作的基料组分是在被混合之前至少1周制备的。

8.权利要求1的方法，其中所述饮料包含含量为约80至约90重量％的水、含量为约0.5至约10重量％的咖啡或茶基料组分、含量为约1至约60重量％的乳或大豆基料组分以及含量为约0.1至约5重量％的风味关键组分。

9.权利要求1的方法，其中所述咖啡或茶基料组分包括包胶的咖啡或茶提取物。

10.权利要求1的方法，其中所述乳或大豆基料组分包括乳或大豆分散体和奶油混合物。

11.权利要求1的方法，其中所述饮料是立即可饮的饮料。

12.制备饮料的方法，该方法包含：

提供至少两种预先制作的、分立的基料组分，其中至少一种基料组分包含咖啡或茶基料组分；其中每一种组分被独立地缓冲并且在第一个地点制备；和

在第二个地点将所述至少两种基料组分混合而制成饮料。

13.权利要求12的方法，其中所述至少两种预先制作的基料组分是在与水混合之前至少12小时制备的。

14.权利要求12的方法，其中所述至少两种预先制作的基料组分是在与水混合之前至少3天制备的。

15.权利要求12的方法，其中所述饮料包含含量为约80至约90重量％的水、含量为约0.5至约10重量％的咖啡或茶基料组分、含量为约1至约60重量％的乳或大豆基料组分以及含量为约0.1至约5重量％的风味关键组分。

16.权利要求12的方法，其中所述咖啡或茶基料组分包括包胶的咖啡或茶提取物。

17.权利要求12的方法，其中所述乳或大豆基料组分包括乳或大豆分散体和奶油混合物.

18.权利要求12的方法，其中所述饮料是立即可饮的饮料。

19.权利要求12的方法，其中至少一种预先制作的组分包含至少一种选自由膳食纤维、维生素、ω-3油、水果提取物、抗氧化剂、类黄酮、番茄红素、硒、β-胡萝卜素、白藜芦醇、蔬菜提取物和药草提取物组成的组的物质。

20.权利要求12的方法，其中用磷酸氢二钠、柠檬酸钾和碳酸钾中的至少一种缓冲所述组分中的至少一种。

21.权利要求20的方法，其中所述磷酸氢二钠以约0.1至约1重量％的量存在于所述基料组分中的至少一种。

22.权利要求20的方法，其中所述柠檬酸钾以约0.1至约1重量％的量存在于所述基料组分中的至少一种。

23.制备饮料的方法，该方法包括：

在第一个地点接收两种基料组分，其中至少一种基料组分包含咖啡或茶基料组分而至少一种其它组分包含乳或大豆基料组分；

其中每一种组分已经被单独地缓冲或稳定化并且在第二个地点制备；

在所述第一个地点将所述至少两种基料组分与水混合而制成所述饮料；和

包装所述饮料。