[发明专利]厨房刨

说明书

技术领域

本发明涉及一种具有刨架的厨房刨，该厨房刨具有供给板、出料板和 切削棱，其中，切削棱设置在进料板和出料板之间并且固定在出料板上， 并且进料板的前缘在切削棱后面后退一可选择的切割宽度。

背景技术

由专利文献DE 103 28 506 B4早已公知这样的厨房刨。切割宽度的调 节问题在前述专利文献中提出的方案中通过以下方式解决，即，在厨房刨 的供料范围内包含多个进料板，这些进料板可以相互更换。每个单独的进 料板设置规定的切割宽度，使得通过更换进料板，或者通过翻转进料板也 能够实现另一切割宽度。

这种厨房刨通常用于加工水果或蔬菜，其中，通过切割物在切削棱上 的摩擦将切割物切成片。为此设置有一进料板，通过该进料板将切割物拉 向切削棱。进料板比切削棱设置得更低，使得在进料板和切削棱之间以切 割宽度的厚度产生一间隙。切削棱设置在出料板上，切削棱后面的切割物 的摩擦运动继续在出料板上进行。除了开头所述的改变切割宽度的可能性 之外，同样公知的是：进料板这样地可倾斜地设计，使得较大的倾斜导致 较大的切割宽度。

发明内容

在该现有技术的背景下，本发明的目的在于提供一种厨房刨，该厨房 刨提供了用于改变切割宽度的一种替代的可能性。

该目的通过按独立权利要求的特征的厨房刨实现。该厨房刨的其它有 意义的设计形式可以由从属权利要求得出。

按照本发明设置有一带有刨架的厨房刨，该厨房刨允许进料板相对于 出料板平行地移动。通过这种平行移动可以使切割物直线地运动到切削棱 上，这导致切割物被更均匀地切割。此外，这在使用切割物保持架的情况 下是特别有利的，因为切割物保持架可以始终保持与这两个板平行，这简 化了切割物保持架的导向。进料板的这种移动应尤其无级地进行，以允许 自由地选择希望的切割宽度。

这例如可以通过设置在刨架中的高度导向装置来实现，进料板受到该 高度导向装置的作用。该高度导向装置尤其这样地构造，即，进料板可以 在高度导向装置中横向于切割物的磨擦方向移位。在此，设置有一形式为 槽的导向件，这些槽垂直地布置在刨架中。如此构造的高度导向装置尤其 在朝向切削棱的方向上(上方)封闭，由此定义了进料板的最高调节位置。 然而在相反的方向，高度导向装置有利地敞开，使得允许例如为了清洁该 装置而取出进料板。为了插入到高度导向装置中，进料板配设有高度导向 凸块()，从而保证了可靠的且均匀的导向。

该装置通过以下方式补充，即，进料板配设有一调节滑块。这种调节 滑块具有多个滑动面，进料板滑动地支承载这些滑动面上。这些滑动面在 此倾斜地布置，因此调节滑块相对于进料板的侧向移动也实现了进料板的 移动。进料板具有相应的滑道，所述滑道可以支承在这些滑动面上。特别 有利的是，调节滑块的滑动面被镶边，并且这些镶边(Umkantung)在进料 板的相应槽中导向。因此，可以通过调节滑块在上升方向和下降方向上实 现同步。

同样为调节滑块配设了一些槽，调节滑块在所述槽中导向，然而，这 些槽在此是侧向导向装置，所述侧向导向装置相对于进料板的垂直的高度 导向装置水平地设置。如果调节滑块现在沿着侧向导向装置移动，那么调 节滑块压靠进料板，导致仅高度可移动地支承的进料板现在也仅可以向上 或向下偏移。由于滑道或滑动面和镶边而在进料板上施加了一个力，使得 通过调节滑块沿一个方向的运动导致进料板的上升，通过沿相反方向的运 动导致进料板的下降。

相应地，调节滑块同样具有用于插入到侧向导向装置中的、形式为侧 向导向凸块的器件。与进料板的导向件不同，所述侧向导向装置当然可以 不向下敞开，因此所述侧向导向装置具有用于使侧向导向凸块插入到侧向 导向装置中的入口导向部。通过该侧向导向装置也可以在清洁之后将调节 滑块再次带到其初始位置中。

调节滑块可以特别有利地借助于锁销固定在进料板上，所述锁销例如 可通过与设置在进料板上的闭锁件的拧紧或夹紧而连接到该进料板上。通 过所述锁销(其将调节滑块夹紧在进料板上)确定进料板和调节滑块之间 的相对位置，并因此由于彼此相对应的滑道或滑轨也确定了该装置作为整 体在刨架中的位置。通过松开锁销并将调节滑块移动到另一个希望的位置 可以改变切割宽度。作为替代也可行的是，将锁销设置为调节螺钉，其通 过旋转使调节滑块在相应的方向上移动。