[发明专利]用于制作冷冻食品的装置和方法

权利要求书

1.一种用于制作冷冻食品的装置，所述装置包括：

包括冷却机构的冷板，其中，在所述装置制作所述冷冻食品的操作期间，所述冷板可由顾客看见；

包含用于所述冷冻食品的基料混合料的至少一个基料混合料容器；

多个调味品容器，所述多个调味品容器各自包含调味品；

多个专用调味品导管，各个专用调味品导管自所述调味品容器中的一个延伸，且提供用于所述调味品从所述调味品容器中流出的通道；

与所述专用调味品导管联接且构造成以便接收从所述专用调味品导管中流出的调味品的调味品区块；

公共调味品导管，所述公共调味品导管与所述调味品区块联接，且构造成使得选定的调味品能够从所述专用调味品导管中的一个中流出，通过所述调味品区块而进入所述公共调味品导管中；以及

湍流管，所述湍流管与所述基料混合料容器流体连通，以便来自所述基料混合料容器的基料混合料流通过所述湍流管，其中，所述湍流管限定了内通道，且包括：

在所述内通道的第二端处限定排出口的排出端；以及

与所述公共调味品导管联接且限定了与所述湍流管中的内通道相连结的通道的调味品输入口；

其中，所述湍流管构造成以便使从所述调味品输入口流入所述湍流管中的调味品与从所述基料混合料导管流入所述湍流管中的基料混合料混合，且通过所述排出口排出该混合物。

2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述装置进一步包括：

加压气体源；以及

用于充气的第一气体导管，所述第一气体导管与所述加压气体源联接，且构造成使得气体能够从所述加压气体源流出而通过所述第一气体导管，其中，所述第一气体导管与所述基料混合料导管连结，从而使得从所述第一气体导管流出的气体能够对流过所述基料混合料导管的基料混合料充气。

3.根据权利要求2所述的装置，其特征在于，所述加压气体源包括空气歧管，所述装置进一步包括用于轻缓气流的第二气体导管，所述第二气体导管与所述空气歧管和所述调味品区块两者联接，其中，所述第二气体导管提供用于从所述空气歧管起、通过所述第二气体导管而到达所述调味品区块的气流的通道。

4.根据权利要求3所述的装置，其特征在于，所述调味品区块限定邻接的通道，以使来自所述第二气体导管的气体与来自所述专用调味品导管的调味品混合。

5.根据权利要求4所述的装置，其特征在于，所述装置进一步包括与所述空气歧管和所述调味品区块两者联接的、用于吹扫的第三气体导管，其中，所述第三气体导管提供用于从所述空气歧管起、通过所述第三气体导管而到达所述调味品区块的气流的通道，并且其中，所述调味品区块限定了用以将来自所述第三气体导管的气体引导通过所述调味品区块以及引导出所述公共调味品导管而进入所述湍流管中的通道，从而使得所述气体可清洁所述调味品区块、所述公共调味品导管和所述湍流管。

6.根据权利要求5所述的装置，其特征在于，所述装置进一步包括：

与所述第二气体导管联接以便控制通过所述第二气体导管进入所述调味品区块中的轻缓气流的第一止回阀；以及

与所述第三气体导管联接以便控制通过所述第三气体导管进入所述调味品区块中的用于吹扫的气流的第二止回阀。

7.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，多个基料混合料容器包括在所述装置中，其中，各个基料混合料容器包含基料混合料，其中，相应的基料混合料导管与各个基料混合料容器联接，并且其中，所述相应的基料混合料导管与所述第一气体导管联接，以使得能够由来自所述第一气体导管的气体使所述基料混合料充气，且使所述基料混合料能够流入所述湍流管中。

8.根据权利要求7所述的装置，其特征在于，所述装置进一步包括构造成以便从各个基料混合料容器中选择性地泵送所述基料混合料的一个或多个泵。

9.根据权利要求8所述的装置，其特征在于，各个基料混合料导管包括柔性壁区段，并且其中，所述泵是与所述柔性壁区段接触以通过所述基料混合料导管从所述基料混合料容器中抽出基料混合料的蠕动泵。

10.根据权利要求8所述的装置，其特征在于，所述装置进一步包括所述装置上的基料混合料选择器，其中，所述基料混合料选择器包括用于所述基料混合料中的各个的输入。