[发明专利]用于灵活生产多种类型模制食品尤其是巧克力基产品等的系统

说明书

本发明总体涉及一种权利要求1的前序部分所限定类型的灵活生产模制食品的系统。 

WO2005/107481公开了这种类型的系统，用于生产人类食品例如由肉块模制的产品例如汉堡。该系统涉及多种模具鼓的使用，分别用于生产单一的相应种类的产品。这些模具鼓设有相应的多个通腔或穿腔，肉块在压力下穿过通腔或穿腔，形成模制产品例如汉堡，其从各模具鼓落至下面的传送带上。 

在用于生产模制食品的技术中，如有或无填充物，果仁糖等的巧克力，许多产品通常可具有相同的结构，但其一或多种成分的特性不同。例如，该类产品的“系列”具有共同的结构，包括由一对半壳或膜片构成的腔室，具有外层并包含填充物及干果或坚果。对于这样的“系列”，通过改变填充物和/或相应的干果或坚果(可以是，例如，杏仁，榛果或开心果)，和/或通过改变外层或其上的装饰物，举例说明，通过涂覆和/或混合切碎的蛋白糖混合物和/或榛果或椰子蓉(已知为“散洒”)，可以生产目前称作不同“风味”的不同产品。 

对于这种系列产品的生产，现有生产系统对各种产品或“风味”需要具体的批量生产工艺(使用不同的形成设备，或在不同时间使用同一设备)，然后，将这些产品放置一边，随后收集，例如，以按所需“风味”的组合形成“混合”包装。 

该生产方法并非特别高效。 

本发明的一个目的是提供用于灵活并基本同步生产相互不同的多种类型模制食品的系统，同时克服现有技术系统的缺点。 

根据本发明权利要求1的系统可达到这些和其它目的。 

模具的相关存储装置为可再写类型是有利的，并且系统还包括最终“确认”和删除站，其能够可选择地删除每次通过它的模具的存储装置中的信息或数据。 

通过下列的详细说明(其完全是非限制性示例)，并参照附图，本 发明的进一步的特征及优点是显而易见的，其中： 

图1是本发明灵活生产系统的示意性透视图； 

图2是部分透视图，示出了用于本发明灵活生产系统中的部分模具； 

图3示意性示出了在图1的灵活生产系统中执行的连续操作； 

图4是块状图，示出了与本发明灵活生产系统多个站相关的电子单元的结构；及 

图5示意性示出了可与本发明的灵活生产系统，尤其是图1和3中示出的系统相关的包封和包装系统。 

在图1中，标记1示出了本发明的整个系统，用于灵活生产例如在其形状和/或其成分上相互不同的多种类型模制食品。 

在示出的具体执行例中，系统1包含传送器2，沿基本环形的生产路线依次传输多个模具M，该路线上设有多个站或设备S1-S16，分别设计为可执行至少一种相应操作。 

参照图2，在示出的实例中，各模具M设有相应的多个腔室或单元3，来形成相应的模制产品，例如填充的巧克力等。 

各模具M设有相应的电子识别装置，在图2中作为整体以T示出。该装置，可以是已知的RFID，包括集成电子存储设备4，可从中读取和写入信息或数据，并且，如果需要改写，可通过相应的天线等5，无需接触。各模具M的相关识别装置T也可包括微处理器6，并且，如果需要，一个或多个传感器7来提供电信号以指示所监测的相应物理和/或化学量值，例如，温度或湿度，这些值可写入相应的存储设备4和/或直接传送到一个或多个站S1-S16的电子单元中，下面将参照图4对其描述。 

附图中示出的识别装置T在位置上与模具M相邻，但是，还可以“嵌入”或以其他方式置入模具中。 

如果存在微处理器6，接口电路8可置入天线5和微处理器6之间。 

图1所示的实例示出了16个站S1-S16，分别与相应的电子单元相关(关联)，如下更详细的描述，电子单元包括与存储装置相关的处理器和至少一个天线等。该处理器设计为可从通过所述站的各模具存储装置4中读取和/或写入信息或数据。 

特别地，站S1为初始输入站。其与图1和4中以A示出的电子单元相关。该单元包括与存储装置10相关的处理器9。处理器9与通信接口设备11相连，通信接口设备11通过通信线12连接到内部通信网络。 

微处理器9通过整体以13示出的传输接口设备与至少一个天线等15连接。 

通过通信线12，初始输入站S1的电子单元A根据所需混合物，从内部网络接收产品生产指令。该电子单元A设计为：将识别准备形成于模具中的产品及相应的形成操作的相应操作信息传送或写入通过其的各模具M的相关存储装置4。