[发明专利]生产叶茶的方法

权利要求书

1.一种生产叶茶的方法，包括以下步骤：

a)从新鲜茶叶榨汁从而产生叶渣和茶汁，其中，榨出的汁液的量大于300ml/千克新鲜茶叶；

b)使所述新鲜茶叶和/或所述叶渣经受酶灭活处理，从而防止所述叶渣发酵；和

c)干燥所述叶渣以产生叶茶。

2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述步骤(a)中的榨出的汁液的量为至少350ml/千克新鲜茶叶。

3.根据权利要求1或权利要求2所述的方法，其中，稀释所述茶汁以产生饮料。

4.根据权利要求1或权利要求2所述的方法，其中，干燥所述茶汁以产生液体浓缩物或粉末。

5.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，其中，至少90重量％的叶茶具有小于9目的颗粒大小。

6.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，其中，所述方法包括另外的步骤：

d)将叶茶包装在冲泡包装中。

7.根据权利要求6所述的方法，其中，所述茶汁不包装在冲泡包装中。

8.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，其中，在步骤(a)中从其中榨汁的新鲜茶叶的水分含量为新鲜茶叶的30～90重量％。

9.通过前述权利要求中的任一项所述的方法可获得的叶茶。

10.根据权利要求9所述的叶茶，其中，所述叶茶的冲泡效率是：使得2克叶茶在90℃接触200ml水2分钟产生包含含量为饮料的0.07～2.5重量％的儿茶素类的饮料。

11.根据权利要求9或10所述的叶茶，其中，所述叶茶包含含量为叶茶的至少10重量％的儿茶素类。

12.根据权利要求9至11中的任一项所述的叶茶，其中，所述叶茶包含至少90重量％的来自普洱茶的材料。

13.一种生产饮料的方法，包括将权利要求9至12中的任一项所述的叶茶接触水性介质。

14.一种控制个体的体重和/或体型的方法，包括向个体施用通过权利要求13所述的方法生产的饮料的步骤。

15.权利要求9至13中任一项所述的叶茶用于控制个体的体重和/或体型的用途。