[发明专利]改善了甜味料的显味的饮食品有效
| 申请号： | 200880114907.3 | 申请日： | 2008-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN101848653A | 公开（公告）日： | 2010-09-29 |
| 发明（设计）人： | 野中裕司;汭田满广 | 申请（专利权）人： | 三得利控股株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/221;A23L1/226;A23L2/00;A23L2/38 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 张淑珍;王维玉 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 改善 甜味 饮食 | ||
1.饮食品，其特征在于，其含有甜味料和改善所述甜味料的显味的浓度的聚合多酚。
2.根据权利要求1所述的饮食品，其中，聚合多酚的浓度为0.010重量％～0.100重量％。
3.根据权利要求1或2所述的饮食品，其中，聚合多酚是聚合儿茶素。
4.根据权利要求3所述的饮食品，其还含有非聚合儿茶素，与非聚合儿茶素相比含有高浓度聚合儿茶素。
5.根据权利要求4所述的饮食品，其按非聚合儿茶素的4倍以上的浓度含有聚合儿茶素。
6.根据权利要求3～5中任一项所述的饮食品，其中，聚合儿茶素来自半发酵茶或全发酵茶。
7.根据权利要求1～6中任一项所述的饮食品，其中，甜味料的一部分或全部是高甜度甜味料。
8.根据权利要求1～7中任一项所述的饮食品，其中，饮食品是饮料。
9.根据权利要求8所述的饮食品，其是碳酸饮料。
10.根据权利要求8或9所述的饮食品，其是低卡路里饮料。
11.改善含甜味料饮料的显味的方法，其特征在于，使用聚合多酚。
12.根据权利要求11所述的方法，其按0.010重量％～0.100重量％的浓度使用聚合多酚。
13.根据权利要求11或12所述的饮食品，其中，聚合多酚是聚合儿茶素。
14.根据权利要求13所述的方法，其使用还含有非聚合儿茶素的物质，与非聚合儿茶素相比，含有高浓度聚合儿茶素。
15.根据权利要求14所述的方法，其使用按非聚合儿茶素的4倍以上的浓度含有聚合儿茶素的物质。
16.根据权利要求13～15中任一项所述的方法，其中，聚合儿茶素来自半发酵茶或全发酵茶。
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