[发明专利]改善甜叶菊提取物甜味的方法有效
| 申请号： | 200880115671.5 | 申请日： | 2008-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN101854814A | 公开（公告）日： | 2010-10-06 |
| 发明（设计）人： | 芳仲幸治;三重正宣;山本真纪;上野博誉;德村哲也;绫武 | 申请（专利权）人： | 三荣源有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/221;A61K47/06 |
| 代理公司： | 北京尚诚知识产权代理有限公司 11322 | 代理人： | 龙淳;李巍 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 改善 甜叶菊 提取物 甜味 方法 | ||
1.一种甜味剂，包括95∶5至60∶40重量比(莱鲍迪甙A∶罗汉果皂甙V)的莱鲍迪甙A和罗汉果皂甙V。
2.根据权利要求1所述的甜味剂，其相对于每100质量份的莱鲍迪甙A和罗汉果皂甙V的总量，进一步包括0.01至3质量份的甜蛋白。
3.一种口服或用于口腔的组合物，具有甜味并含有95∶5至60∶40重量比的莱鲍迪甙A和罗汉果皂甙V。
4.根据权利要求3所述的组合物，其包括总量为10ppm至5000ppm的莱鲍迪甙A和罗汉果皂甙V。
5.根据权利要求3所述的组合物，其相对于每100质量份的莱鲍迪甙A和罗汉果皂甙V的总量，进一步包括0.01至3质量份的甜蛋白。
6.一种赋予口服或用于口腔的组合物甜味的方法，包括以下步骤：
向口服或用于口腔的组合物中加入莱鲍迪甙A和罗汉果皂甙V，使得莱鲍迪甙A与罗汉果皂甙V的重量比为95∶5至60∶40。
7.根据权利要求6所述的方法，其中向口服或用于口腔的组合物中加入莱鲍迪甙A与罗汉果皂甙V，使得莱鲍迪甙A和罗汉果皂甙V的总含量为10ppm至5000ppm。
8.根据权利要求6所述的方法，其中向口服或用于口腔的组合物中加入甜蛋白，使得相对于每100质量份的莱鲍迪甙A和罗汉果皂甙V的总量，甜蛋白的含量为0.01至3质量份。
9.根据权利要求6所述的方法，其中所述口服或用于口腔的组合物是食品或饮料、或口服或用于口腔的药物或准药品。
10.一种甜味品质改善剂，包括选自低聚龙胆糖、柚皮苷、多分支环糊精、氯化镁和硫酸镁的至少一种活性成分。
11.一种改善甜叶菊提取物的甜味品质的方法，包括以下步骤：
向甜叶菊提取物中加入包括选自低聚龙胆糖、柚皮苷、多分支环糊精、氯化镁和硫酸镁的至少一种活性成分的甜味品质改善剂。
12.一种甜味剂，包括甜叶菊提取物和选自低聚龙胆糖、柚皮苷、多分支环糊精、氯化镁和硫酸镁的至少一种。
13.一种加速甜叶菊提取物在口腔中的甜味表现的方法，包括以下步骤：
将每质量份甜调味剂与200至6000质量份的甜叶菊提取物混合。
14.一种甜味剂，其相对于每质量份甜调味剂包括200至6000质量份的甜叶菊提取物。
15.一种口服或用于口腔的组合物，其相对于每质量份甜调味剂包括200至6000质量份的甜叶菊提取物。
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