[发明专利]茶组合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶组合物。本发明更具体地涉及包含增强消费者免疫力的药草的茶组合物，同时茶组合物具有普通茶饮用者想要的口味和其他感官性质。

背景技术

人们在日常生活经受许多压力。这些压力包括由工作场所、在整个社会中和与近亲属的不愉快的互动造成的精神压力。也可以由呼吸污染的空气和消费污染的水和食物以及暴露于紫外线和其他辐射造成对人体的压力。其他压力来源包括人体暴露于环境温度的不断变化和其他天气条件。这种身体持续暴露于外部压力被认为是导致人体对无论是微生物或其他原因引起的疾病的免疫力降低。现代人在不断寻找可以增强免疫力的方法。然而，一般情况下，人们不优选医学方案来解决免疫力降低的问题。这是因为：虽然医学方案被认为是有效的，但它们被认为导致不良的副作用。因此，持续需求有“天然”方案来解决这些问题。草药科学是古老科学之一，其在现代医学研究中具有一定的地位。草药的例子包括印度的阿育吠陀(Ayurveda)和中国的中药。同时认为草药是有效的，但是许多药草和它们的提取物由于其特征的气味和口味(其通常是差的)不被人们喜爱。它们的许多具有非常苦的味道。因此，过去已经做出许多尝试通过不同的介质(如具有高含量甜味剂的片剂或糖浆剂)提供这样的药草和它们的活性成分的健康益处。人们还是认为摄入这样的介质是“药用的”，而且尽管已经证明其具有保健益处，消费者还是抵制持续摄入它们。

本发明人已致力于研究通过使用药草和药草提取物提供增强的免疫力的问题。所面临的问题之一是，虽然许多药草在传统医药系统中被引证用于增强免疫力，但经常缺乏其功效的科学证据。此外，在已经表明了所选药草的有效性的情况下，考虑到它们的口味和香味的可接受性，在食品中添加它们存在问题。本发明人已经致力于将这些选择的药草加入到茶中。在茶中的添加面临一些问题。尽管茶是继水以后第二大消费饮料，但是茶饮用者非常挑剔茶的口味和香味。本发明人对消费者的研究表明，茶饮用者不会对他们已经习惯几年或几十年的口味和香味做出妥协。因此，本发明人一直在努力解决矛盾的需求，一方面需要通过茶饮品提高免疫力，另一方面又不希望损害饮用的茶的口味和香味。

此外，人们必须非常小心，向其中加入的药草和其中的活性成分不会与茶中存在的数百种化合物特别是多酚相互拮抗，进而可能抵消想要的保健益处。想要的保健益处受饮用它们的个体的许多生理因素影响，因此很难测量和量化该益处。因此，尽管人们假定茶是引入草药保健益处试剂的直接的介质，但是在获得不但提供想要的保健益处而且还被广泛的人群接受的组合物之前，还存在很多相互作用的因素需要仔细研究。

两种更受欢迎的茶产品为红茶和绿茶。通常，为了制备红茶叶茶，茶树(Camellia sinensis)的新鲜绿叶经过萎凋(一种使得所采茶叶失去水分并且产生化学/生物化学变化(特别是在香气方面)的过程)、解析(macerate)和发酵(在该过程中，茶叶中的酶利用大气氧氧化各种底物以产生有色产物)，随后在高温下干燥(以中止酶活性)。通过未暴露茶叶于发酵过程来产生绿茶。部分发酵产生称为“乌龙”茶的中间类型的茶。

茶可作为热饮或冷饮(例如冰茶)饮用。叶中赋予饮料独特感官性质的许多化合物在冷水中仅是微溶的。因此茶通常在热水或沸水中泡制。为了得到冷茶，在饮用之前冷冻该泡制液。冷水可溶的茶类通常是通过将提取红茶和/或在制造红茶的过程中产生的茶纤维获得的液体进行喷雾干燥而制备。

US6030622(Shehadeh，2000)要求保护一种用于促进细胞介导的免疫力的药草提取组合物，其包含海芋植物叶和根的水提取物、石榴水果皮的水提取物、茶叶的水提取物、芙蓉花的水提取物的混合物，其中所述组合物包含有效促进细胞介导的免疫力的量的大约相等分额的所述提取物。

用于这样的保健益处的许多组合物是可以在互联网上购买获得，参见例如http://www.chakrapaniayurveda.com/ourproducts.html.

因此，尽管许多组合物先前就已经报导和/或销售过，但是由于产品的口味差，有关大批代表性的人们是否会持续使用它们的问题还并未得到回答。

本发明的目的在于提供一方面具有免疫力益处、另一方面又能保留茶的通常可接受的口味和其他感官性质的组合物。

本发明的另一目的在于提供预期会被大批代表性的人们持续消费的组合物，这是因为该组合物具有茶的通常可接受的口味和其他感官性质，同时还提供确定的免疫力益处。

发明内容

本发明提供了一种组合物，包含：

(a)茶；