[发明专利]食用油组合物的添加剂

权利要求书

1.一种源自芸香科植物家族的植物部位的提取物，该提取物可被混合到烹调油组合物中，以降低使用该烹调油组合物煎炸的食品的吸油量。

2.根据权利要求1所述的提取物，其中所述植物部位是指果实、叶、茎、花或根。

3.根据权利要求1所述的提取物，其中所述芸香科植物是指柑橘属植物。

4.一种包含添加剂的烹调油组合物，该添加剂含有源自芸香科植物家族的植物部位的提取物。

5.根据权利要求4所述的组合物，其中所述添加剂在所述组合物中的浓度为0.02％至0.5％。

6.根据权利要求4所述的组合物，其中所述植物部位是指果实、叶或花。

7.根据权利要求4所述的组合物，其中所述芸香科植物是指柑橘属植物。

8.根据权利要求4所述的组合物，其中所述提取物包含一或多种化合物，这些化合物选自蒎烯、香茅醛、萜品烯-4-醇、香茅醇、乙酸香茅酯、香叶醛、乙酸香叶酯、橙花醛、类胡萝卜素、生育酚、生育三烯酚、类黄酮、圣草次苷、新圣草次苷、芸香柚皮苷、橘皮苷、新桔皮苷、香蜂草甙、叶黄素、呋喃香豆素和咔唑。