[发明专利]获得高度纯化且完整的大豆胚轴的方法

权利要求书

1.一种用于加工大豆整豆的方法，其包括以下步骤：

a)将大豆整豆破碎成含有子叶、裂片、皮和胚芽的大豆产品(2)，

b)从所述大豆产品(2)中富集主要包含大豆裂片和大豆胚芽的大豆物料(5)，和

c)从所述大豆物料(2)中分离所述大豆胚芽(6)，所述分离是基于所述大豆胚芽和所述大豆裂片之间的形态差异进行的。

2.根据权利要求1的方法，其中所述分离步骤通过带凹痕的圆筒状设备来实施。

3.根据权利要求1至2中任一项的方法，其中所述大豆物料含有基于所述物料总量计大于80wt％的大豆裂片和大豆胚芽。

4.根据权利要求1至3中任一项的方法，其中所述大豆物料通过以下步骤获得：

a1)通过中度抽吸法(11a)将所述大豆产品(2)分离成主要包含皮的皮级分(3a)和主要包含子叶、裂片和胚芽的脱皮级分(4a)，和

a2)通过一个或更多个筛选和/或抽吸步骤从所述脱皮级分(4a)中富集所述大豆物料(5)。

5.根据权利要求4的方法，还包括通过一个或更多个筛选和/或抽吸步骤从所述皮级分(3a)中富集所述大豆物料(5)。

6.根据权利要求1至3中任一项的方法，其中所述大豆物料通过以下步骤获得：

b1)通过强抽吸法(11b)将所述大豆产品(2)分离成包含皮、胚芽和裂片的皮级分(3b)和主要包含子叶和裂片的脱皮级分(4b)，和

b2)通过一个或更多个筛选和/或抽吸步骤从所述皮级分(3b)中富集所述大豆物料(5)。

7.根据权利要求1至6中任一项的方法，其中在破碎之前将所述大豆整豆加热至60至80℃的温度并维持1至10分钟。

8.根据权利要求1至7中任一项的方法，还包括使所述大豆胚芽经受超临界CO₂提取并且由所述经提取的大豆胚芽制备大豆胚芽油和大豆胚芽粕的步骤。

9.一种带凹痕的圆筒状设备用于将大豆物料分离成大豆胚轴富集物和大豆裂片的用途。

10.根据权利要求9的带凹痕的圆筒状设备的用途，其中所述带凹痕的圆筒状设备的圆筒形滚筒包括圆筒形覆盖物，所述圆筒形覆盖物具有用于暂时容纳大豆胚轴的形式和形状。

11.根据权利要求9或10的带凹痕的圆筒状设备的用途，其中使所述大豆物料经受至少0.1倍重力、优选至少0.2倍重力的离心力。

12.一种大豆胚芽富集物，其包含大于85wt％的大豆胚芽，其中至少60wt％、优选至少70wt％、更优选至少80wt％、最优选至少90wt％的所述大豆胚芽是基本上完整的大豆胚芽。

13.根据权利要求12的且可通过实施权利要求1至7中任一项的方法获得的大豆胚芽富集物。

14.一种可由根据权利要求1至8中任一项的大豆胚轴富集物和/或根据权利要求12或13的大豆胚芽富集物获得的大豆胚芽油，其含有至少5wt％、更优选至少6wt％、最优选至少7wt％的量的大豆植物甾醇。

15.根据权利要求14的大豆胚芽油，其含有基于总脂肪酸重量计10至30wt％、优选12至28wt％、更优选15至25wt％、最优选18至23wt％的量的亚麻酸(C18:3)。

16.根据权利要求14或15的大豆胚芽油，其含有至少0.10wt％、更优选至少0.20wt％、最优选至少0.25wt％的量的大豆生育酚。

17.根据权利要求14至16中任一项的大豆胚芽油，其基本不含卵磷脂。

18.一种可由根据权利要求1至8中任一项的大豆胚轴富集物和/或根据权利要求12或13的大豆胚芽富集物获得的大豆胚芽粕，其包含大于2.0wt％、优选大于2.5wt％的异黄酮。

19.根据权利要求18的大豆胚芽粕，还包含大于2.6wt％、优选大于3.2wt％的皂角苷。

20.根据权利要求12或13中任一项的大豆胚芽富集物、或根据权利要求14至17中任一项的大豆胚芽油、或根据权利要求18或19中任一项的大豆胚芽粕在食品、食物补充剂、药物组合物或化妆品中的用途。