[发明专利]茶饮料的制造法有效
| 申请号： | 200910007669.2 | 申请日： | 2003-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN101558804A | 公开（公告）日： | 2009-10-21 |
| 发明（设计）人： | 板屋枝里;高桥宏和;大石进;小西敦;小仓义和;内藤宏一 | 申请（专利权）人： | 花王株式会社 |
| 主分类号： | A23F3/18 | 分类号： | A23F3/18 |
| 代理公司： | 北京尚诚知识产权代理有限公司 | 代理人： | 龙 淳 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 茶饮料 制造 | ||
【权利要求书】：
1.一种绿茶饮料的制造法，其特征在于：
用小于10℃的水对绿茶叶进行提取(第一提取)，用50～100℃的 温水对第一提取的提取残渣进行提取(第二提取)，混合用第一提取得 到的提取液(A)和用第二提取得到的提取液(B)，接着实施杀菌处 理，
第一提取所使用的水量相对于绿茶叶为5～25重量倍，
第二提取所使用的水量相对于第一提取的提取残渣中的茶叶干燥 重量为5～25重量倍，
绿茶饮料是含有非聚合体儿茶素类0.092～0.5重量％的饮料，
在第一提取得到的提取液(A)中，总儿茶素类中棓酸酯的含有率 为32重量％以下，
绿茶饮料的非聚合体儿茶素类的45～65重量％是儿茶素类的棓酸 酯。
2.如权利要求1所述的绿茶饮料的制造法，其特征在于：用第一提 取得到的提取液(A)和用第二提取得到的提取液(B)的混合重量比 (A／B)是4／1～1／6。
3.一种绿茶饮料，其特征在于：是利用权利要求1或2所述的制造 法得到的。
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