[发明专利]一种五谷豆浆粉

权利要求书

1.一种五谷豆浆粉，包括豆浆粉和五谷颗粒，其配比为：

豆浆粉          60.0～90.0wt％

五谷颗粒        10.0～40.0wt％

所述的五谷颗粒为经膨化成型而成的脆颗粒；

该五谷豆浆粉由下述顺序的步骤制备得到：

a.制备豆浆粉；

b.制备五谷颗粒；

b1)配料：将谷物大豆蛋白粉、燕麦粉、小麦粉、玉米粉和大米粉与碳酸钙、分子蒸馏单甘酯、白砂糖的混合物混合均匀，其配比按照质量百分数为：

  大豆蛋白粉   10.0～30.0wt％   燕麦粉   15.0 45.0wt％   小麦粉   11.0～31.0wt％   玉米粉   5.0～15.0wt％   大米粉   5.0～15.0wt％   碳酸钙   0.1～1.0wt％   分子蒸馏单甘酯   0.1～1.0wt％   白砂糖   1.0～5.0wt％

按混合物与水20∶2～4的质量比加入水进行搅拌3～10min；

b2)熟化：将搅拌后的混合物经双螺杆挤压膨化机，120～160℃膨化成型为1.5～5mm的颗粒； 

b3)焙烤：将成型后的颗粒倒入隧道式红外干燥设备，120～180℃焙烤5～15min；

c.混合豆浆粉和五谷颗粒：按上述配比准确称量豆浆粉和五谷颗粒倒入到干混机中进行混合均匀。