[发明专利]不含饱和脂肪酸的食用油

说明书

技术领域

本发明涉及食用油。

背景技术

随着生活方式的改变，高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、血栓病已经成为人类健康的主要威胁，心血管疾病已经成为导致中国人死亡的首要原因。患者人群呈现低龄化趋势。除了药物降脂以外，如何科学合理的选择食用油是我们生活中面临的一项新课题。首要的条件是减少食物中饱和脂肪酸、胆固醇的摄入量。

国际营养学界的研究表明，目前的食用油中普遍存在不好的“两高两低”现象，即饱和脂肪酸和亚油酸(ω-6)过高，油酸(单不含饱和脂肪酸)和α-亚麻酸(ω-3)过低。长期食用这种成分比例的油会对健康产生十分不利的影响。食用油选择不当，脂肪酸的摄入不合理，可能引起高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管病，肥胖，抑郁症，癌症等众多疾病的发生。

发明内容

本发明的目的在于提供一种正确配比脂肪酸的食用油。

本发明提供一种不含饱和脂肪酸的食用油，其特征在于：主要成分是植物油酸、亚油酸和α-亚麻酸，各成分重量百分比为(75～90)∶(8～20)∶(2～5)。

油酸(C₁₈H₃₄O₂)(单不含饱和脂肪酸)能降低“低密度脂蛋白”(LDL-C)有害的胆固醇的含量，还能显著增加“高密度脂蛋白”(H DL-C)有益的胆固醇的含量；

亚油酸(C₁₈H₃₂O₂)(单不含饱和脂肪酸)是动物生理上必需的脂肪酸，属ω-6脂肪酸；

α-亚麻酸(C₁₈H₃₀O₂)(十八碳三烯酸)是人体必需的脂肪酸，属ω-3型脂肪酸。

本发明提供的不含饱和脂肪酸的食用油，可以添加有植酸、维生素E、角鲨烯、二十八烷醇和棕榈油酸中的一种或多种。

本发明提供的不含饱和脂肪酸的食用油，其植酸(CH₃(CH₂)₂₇OH)的含量可以为0～10mg/100g主要成分，植酸可提高抗氧化能力数倍到数十倍。

本发明提供的不含饱和脂肪酸的食用油，其维生素E的含量可以为60～200mg/100g主要成分，维生素E的生理学功能是作为自由基的清洗剂。

本发明提供的不含饱和脂肪酸的食用油，其角鲨烯的含量可以为100～700mg/100g主要成分，角鲨烯具有类似红细胞那样摄取氧的功能。

本发明提供的不含饱和脂肪酸的食用油，其二十八烷醇的含量可以为20～50mg/100g主要成分，二十八烷醇具有增强体力、耐力、精力，提高机体反应灵敏度，提高机体应激能力，促进激素作用，减轻肌肉疼痛，改善心肌功能，降脂，降低收缩期血压，提高机体代谢率，减少骨质疏松症的发生等作用，已成为世界公认的抗疲劳物质。

本发明提供的不含饱和脂肪酸的食用油，其棕榈酸油的含量可以为200～1000mg/100g主要成分，棕榈酸油对婴儿发育，孕妇及哺乳妇女幼儿发育成长有益。

本发明提供的不含饱和脂肪酸的食用油，其优点在于：具有下列生理功能：

1、降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白(LDL-C)；

2、降低血液粘度，防止血栓形成；

3、促进胰岛素β-细胞分泌胰岛素，通过受体对胰岛素的敏感性；

4、在体内能转化成男性前列腺素的前体物质前列环素，具有很强的抗凝和血管扩张作用；

5、为人体必需的不含饱和脂肪酸；

6、对预防高血压、高血脂、冠心病、血栓形成、糖尿病有一定作用；

7、能与相应的酶反应从而合成二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，进一步发挥其降低血脂等作用。

具体实施方式

实施例1

不含饱和脂肪酸的食用油主要成分是植物油酸75g、亚油酸20g和α-亚麻酸5g。

实施例2

不含饱和脂肪酸的食用油主要成分是植物油酸77.5g、亚油酸18g和α-亚麻酸4.5g，添加有植酸10mg、维生素E60mg。

实施例3

不含饱和脂肪酸的食用油主要成分是植物油酸80g、亚油酸16g和α-亚麻酸4g，添加有植酸10mg、维生素E60mg、角鲨烯100mg、二十八烷醇20mg和棕榈油酸200mg。

实施例4