[发明专利]补料发酵法生产谷氨酰胺转胺酶无效
| 申请号： | 200910013072.9 | 申请日： | 2009-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN101993859A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | 褚思衡 | 申请（专利权）人： | 褚思衡 |
| 主分类号： | C12N9/10 | 分类号： | C12N9/10;C12R1/55 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110179 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 发酵 生产 谷氨酰胺 转胺酶 | ||
【权利要求书】：
1.补料发酵法生产谷氨酰胺转胺酶，其特征在于所采用的生产工艺为在吸水链霉菌(Streptomyces hygroscopicus)分批发酵研究的基础上，通过在菌体生长阶段指数流加葡萄糖，进行高细胞密度培养，获得了较高的菌体量；待菌体生长进入产酶期后，通过补加氮源，为产酶提供充足的氮源，其中通过流加蛋白质氮源，可以减少蛋白酶对成熟MTG的分解，促进产酶。
2.根据权利要求1所述的补料发酵法生产谷氨酰胺转胺酶，其特征在于培养基和培养方法：发酵培养基(g/L)：葡萄糖10，蛋白胨25，酵母膏5，无水硫酸镁2，磷酸氢二钾3.75，无水磷酸二氢钾0.25，碳酸钙5，pH 8.0。流加发酵：3L全自动发酵罐(LiFlus GM BioTRON，Korea)中装液量为1.5L，接种量6％，前期培养条件同分批发酵。待葡萄糖消耗完毕向发酵罐中按要求流加营养物，通气量1.25vvm，搅拌转速700r/min，温度控制在32℃，对发酵过程的pH不进行控制。
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