[发明专利]一种红枣羹的制备方法

权利要求书

1.一种红枣羹冲剂的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)选取优质燕麦、莲子，粉碎至细度为70目以上；

(2)将洗净的芝麻放入炒炉中炒制，待冷却后粉碎，过80目筛备用；

(3)将生物钙、藕粉和上述各种原料倒入搅拌机中，搅拌5～10min，充分混合均匀；

(4)将赤砂糖和食盐倒入带搅拌器的盛料桶中，加热水，充分搅拌使之溶解；待溶液冷 却至40℃以下后加入步骤(3)混合的原料粉中，充分搅拌10～20min，制成软材；

(5)采用旋转造粒技术，将制得的软材加入造粒机中，过14或16目筛挤压制粒后，置 于50～65℃干燥至含水量小于3％，然后振动出料；

(6)将优质糯米清洗后甩干，通过磨粉机对糯米进行处理，使糯米面过70目筛，再将 糯米面用熟化锅炒制50～60min，直至有糯米的香气，将糯米面出料冷却；

(7)将银耳放入熟化锅中炒制50～60min，至银耳炒制出银耳的芳香味为止，出料冷却， 通过剪切机剪切成颗粒状；

(8)将金丝小枣去核后，进行熟化，通过剪切机，剪切成大小规则的枣颗粒；

(9)将糯米面、步骤(5)制得的颗粒、步骤(7)中的银耳和步骤(8)中的枣颗粒进行混合， 充分搅拌30～40min，混合均匀，即得。

2.根据权利要求1所述的红枣羹冲剂的制备方法，其特征在于：步骤(4)中溶液的重量 占原料粉重量的12％～25％。

3.根据权利要求1或2所述的红枣羹冲剂的制备方法，其特征在于：各种原料的重量 份为：金丝小枣25～40份、燕麦10～30份、莲子1～3份、藕粉10～20份、芝麻1～3份、 糯米15～25份、生物钙0.5～1份、银耳5～10份、赤砂糖0.5～2份、盐0.2～1份。