[发明专利]一种黄芪保健饮料的制备方法

权利要求书

1、一种黄芪保健饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)首先采集、挑选、贮存黄芪茎、叶、根，采集当年冬季成熟、经自然通风阴干或用通风干燥设备烘干，待黄芪茎、叶、根呈土黄色，无杂质，无霉变，含水量低于14％时，然后采用塑料袋装运，贮存于通风透气良好的仓库中备用；

(2)将上述干鲜黄芪茎、叶、根先用自来水漂洗，再用纯净水漂洗，捞出并将茎、根用木捶或粉碎机粗粉碎后与红枣、甘草根按照15：10：5的重量比置入不锈钢网筐中，再将装入网筐的黄芪原料置入不锈钢提取罐中，按照1：10-12的重量比加入无离子水，加热至100℃，保持30-60min，然后将温度降至60-80℃，维持120-180min，用升降操纵杆提出物料筐，经过滤，泵入贮藏罐，即为黄芪浸提母液；

(3)向黄芪浸提母液中加入食品添加剂，制成系列黄芪保健饮料。

2、如权利要求1所述的一种黄芪保健饮料的制备方法，其特征是按以下步骤可得碳酸型黄芪保健饮料：

(1)制备底浆：将白砂糖置入不锈钢化糖锅中，加入纯净水，加热至90-100℃，维持80-120min，待白砂糖充分溶解后，经硅藻土板筐过滤器泵入不锈钢配料缸，依次加入黄芪浸提母液、纯净水，再加入磷酸、食用香精，充分搅匀，即可得到底浆；

(2)将上述底浆经真空脱气机脱气后泵入高位罐，再泵入高压均质机均质，均质压力为50-60Kpa，均质后的底浆，直接泵入高温瞬时灭菌器灭菌，灭菌温度为80-110℃，出口温度为40-60℃，灭菌后过滤，过滤后继续泵入冷却箱，将温度降至5℃以下冷却；

(3)将冷却后的底浆泵入洁净区，经CO₂混合机混合，底浆与碳酸水的重量比为1：6，CO₂含量≥1.8-3.9，总糖含量以蔗糖计为6-8％，总酸含量以磷酸计≥0.05％，PH值为3.6-4.2，计量罐装、压盖即得碳酸型黄芪保健饮料。

3、如权利要求1所述的一种黄芪保健饮料的制备方法，其特征是按以下步骤可得天然型黄芪保健饮料：

(1)将贮藏罐中的黄芪浸提母液直接泵入不锈钢化糖锅中，加入白砂糖、蜂蜜，加热至100℃，维持70-120min，制得糖浆，糖浆再经硅藻土板筐过滤器，过滤至不锈钢配料缸，依次加入柠檬酸、食用香精，再加纯净水，充分搅拌均匀，即可得到黄芪饮料配液；

(2)将配料缸中的黄芪饮料配液首先泵入真空脱气机脱气，然后泵入不锈钢高位罐中，再泵入高压均质机均质，均质压力为40-60Kpa，均质后的黄芪饮料配液，直接泵入高温瞬时灭菌器灭菌，灭菌温度为80-120℃，出口温度为80-90℃，灭菌后继续泵入热罐装机进行热罐装，即得成品天然型黄芪保健饮料。