[发明专利]一种膨化大枣脆片的制备方法有效
| 申请号： | 200910022375.7 | 申请日： | 2009-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN101543278A | 公开（公告）日： | 2009-09-30 |
| 发明（设计）人： | 罗仓学;卢亚婷 | 申请（专利权）人： | 陕西科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23P1/14 |
| 代理公司： | 西安新思维专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 李 罡 |
| 地址： | 710021陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 膨化 大枣 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种制备膨化大枣脆片的方法，其特征在于：所述制备膨化大枣脆片方法的步骤如下：
（1）原料处理：取新鲜大枣，经过清洗、去核、切片，切片厚度0.3厘米，待膨化；
（2）压差膨化：先将膨化罐内温度升到100℃～120℃，打开膨化罐，将处理后的大枣原料放置于膨化罐中，保持温度在90℃～100℃，同时将膨化罐内压力升到0.2 MPa～0.3MPa，并保持10分钟，然后瞬间降压至真空状态；将温度降至75℃～85℃；干燥100～130分钟，最后用10℃～15℃的循环水冷却45～60分钟，得到膨化大枣脆片。
2.根据权利要求1所述的一种制备膨化大枣脆片的方法，其特征在于：打开膨化罐，将处理后的大枣原料放置于膨化罐中，保持温度在95℃，膨化罐内压力为0.3 MPa，并保持10分钟；所述真空状态的真空度为-0.098 MPa；所述干燥温度为80℃，干燥时间为100分钟；所述冷却温度为15℃，冷却时间为45分钟。
3.根据权利要求2所述的一种制备膨化大枣脆片的方法，其特征在于：瞬间降压步骤是通过真空罐与膨化罐连接的电磁阀瞬间打开降压。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陕西科技大学，未经陕西科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/200910022375.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
