[发明专利]一种桑果醋饮料及其制备方法

权利要求书

1、一种桑果醋饮料，其特征在于，以质量分数计，其组分如下：

桑果醋：1.00％～10.0％，白砂糖：1.00％～20.0％，柠檬酸：0.20％～0.50％，蜂蜜：1.00％～5.00％，桑椹清汁：1.00％～5.00％，山梨酸钾：0.10‰～0.80‰，苹果酸：0.10‰～0.90‰，氯化钠：0.10‰～0.80‰，乙基麦芽酚：0.01‰～0.09‰，其余为水。

2、如权利要求1所述的桑果醋饮料，其特征在于，以质量分数计，醋酸＞3.5％；乙醇0.15％～0.23％；固形物＜1.5％。

3、如权利要求1所述的桑果醋饮料，其特征在于，所述的桑清汁的理化指标为：透光率＞90，糖度：59.5～60.5Brix，总酸度大于2.5g/100ml。

4、如权利要求1所述的桑果醋饮料，其特征在于，其组分如下：

桑果醋：1.50％～2.50％，白砂糖：3.00％～8.00％，柠檬酸：0.30％～0.40％，蜂蜜：1.00％～1.50％，桑清汁：1.00％～3.00％，山梨酸钾：0.30‰～0.50‰，苹果酸：0.30‰～0.50‰，氯化钠：0.30‰～0.80‰，乙基麦芽酚：0.01‰～0.06‰，其余为水。

5、如权利要求1所述的桑果醋饮料，其特征在于，其组分如下：

桑果醋：1.80％，白砂糖：6.00％，柠檬酸：0.32％，蜂蜜：1.20％，桑清汁：1.40％，山梨酸钾：0.30‰，苹果酸：0.40‰，氯化钠：0.80‰，乙基麦芽酚：0.05‰，其余为水。

6、如权利要求1所述的桑果醋饮料，其特征在于，其组分如下：

桑果醋：2.50％，白砂糖：5.00％，柠檬酸：0.37％，蜂蜜：1.00％，桑清汁：1.50％，山梨酸钾：0.40‰，苹果酸：0.30‰，氯化钠：0.50‰，乙基麦芽酚：0.25‰，其余为水。

7、权利要求1所述的桑果醋饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

首先，将准确称量的白砂糖在定量容器中常温溶解；

其次，将柠檬酸、苹果酸、氯化钠和乙基麦芽酚分别准确称量，并在常温水溶后，分别将其水溶液加入到定量容器；

再次，将需要量的桑清汁、蜂蜜及桑果醋加入到定量容器；

最后，将准确称量的山梨酸钾常温水溶解后，将其水溶液加入到定量容器；充分搅拌后加水定容。