[发明专利]速溶淮山药超细破壁粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种速溶淮山药超细破壁粉及其制备方法。

背景技术

山药作为保健食品，在我国至少已有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》将山药列为上品，不过当时的山药可能是野生的，还未进入人工栽培阶段。到了唐代，《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》，对山药栽培作了较为详细的记载。中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

现代科学分析，淮山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。从明代流传至今的益寿食品——八珍糕，是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱，食少腹胀，面黄肌瘦，便溏泄泻之症，效果显著。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于针对现有技术的不足，提供一种速溶淮山药超细破壁粉，以提高淮山药份的食用、营养价值，便于食用，且制备方法先进而工艺简单、易于操作。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：所述的速溶淮山药超细破壁粉，各组分按重量份计：超细淮山药破壁粉40～50份，膨化超细淮山药破壁粉10～15份，麦芽糊精10～20份，奶精10～15份，1～2份乳酸钙。

所述的速溶淮山药超细破壁粉含有5～10份的糖。

上述超细淮山药破壁粉为300～1200目。

所述的膨化超细淮山药为超细淮山药破壁粉经膨化机膨化制成。

本发明所述的速溶淮山药超细破壁粉的制备方法为：

1、将干淮山药切片，用超细粉碎机分碎成300～1200目的超细淮山药破壁粉；

2、取部分超细淮山药破壁粉用膨化机碰化成膨化超细淮山药破壁粉；

3、取40～50份超细淮山药破壁粉、10～50份膨化超细淮山药破壁粉、10～20份麦芽糊精、10～15份奶精、1～2份乳酸钙，混合均匀，包装制得成品。

或者，取5～10份的糖，与上述步骤3所述的各组成部门一并混合。

食用时，取成品10～15克，加适量糖，用开水冲匀，即可食用。

上述干淮山药的含水量小于6％。

本发明的有益效果在于：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详述。

实施例一：

本发明实施例各组份以Kg计，其份量和制备方法为：

1、将含水量为5％的干淮山药50Kg，2～3mm的切片，用FXS650型高速超细粉碎机将淮山药片粉碎成400～500目的超细淮山药破壁粉；

2、取步骤1所得的超细淮山药破壁粉的20％，即10Kg，用细粉膨化机膨化成膨化超细淮山药破壁粉；

3、取步骤1所得的40Kg的超细淮山药破壁粉和步骤2所得的10Kg膨化超细淮山药破壁粉，以及市购的10Kg粉状麦芽糊精、市购的10Kg粉状奶精、市购的1.2Kg的粉状乳酸钙，一并混合均匀，按每袋150克包装，即得成品。

食用时，取成品10～15克，加适量糖，用开水冲匀，即可食用。

实施例二：

本发明实施例各组份以Kg计，其份量和制备方法为：

1、将含水量为3.5％的干淮山药50Kg，2～3mm的切片，用FXS650型高速超细粉碎机将淮山药片粉碎成900～1000目的超细淮山药破壁粉；

2、取步骤1所得的超细淮山药破壁粉的22.7％，即12.5Kg，用细粉膨化机膨化成膨化超细淮山药破壁粉；

3、取步骤1所得的42.5Kg的超细淮山药破壁粉和步骤2所得的12.5Kg膨化超细淮山药破壁粉，以及市购的17Kg粉状麦芽糊精、市购的12.5Kg粉状奶精、市购的1.5Kg的粉状乳酸钙，一并混合均匀，按每袋200克包装，即得成品。

食用时，取成品10～15克，加适量糖，用开水冲匀，即可食用。

实施例三：

本发明实施例各组份以Kg计，其份量和制备方法为：