[发明专利]一种营养强化面包

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，更具体地说是一种营养强化面包。

背景技术

营养是人类生存的基本条件，更是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。调查显示我国居民中仍然存在着营养不良问题，百姓中维生素和矿物质摄入不足及不均衡的现象普遍存在。儿童中因铁、碘、维生素A、D缺乏等造成的营养性疾病也较多。这种状况严重影响儿童的健康和智力的发育。

随着经济的发展和居民收入的提高，膳食结构及生活方式发生了变化，营养过剩或不平衡所致的慢性疾病增多，并且成为使人类丧失劳动能力和死亡的重要原因。据卫生部统计，我国每天死于慢性病的人数已占全部死亡的70％以上，而且由此造成的经济损失十分惊人。

营养素之间关系密切，补充时必须强调平衡。但当今市场上产品的配方多来自于西方国家。饮食习惯和体质的不同，决定了中国人所缺的维生素和矿物质与西方人不同，使用西方国家配方并不科学。

然而，目前大多数中国人对此知之甚少，导致盲目补充的现象比比皆是。建立科学补充营养素的观念，成为改善中国人营养状况的当务之急。

发明内容

本发明的目的是提供一种营养均衡、丰富、味道可口、简单方便的营养强化面包。

本发明的目的是这样实现的：

一种营养强化面包，它是以面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、盐、植物油、酵母、水、香料、油脂为原料，经调粉、预发酵、切块、做型、醒发、烘烤而成，其特征在于原料中加入了海藻粉、双跂因子、多种维生素和微量元素。

一种营养强化面包，所述的海藻粉、双跂因子、多种维生素和微量元素的添加量(以500克面包为基数)为：海藻粉：10克；双跂因子：500毫克；维生素A：0.8-1.1毫克；维生素B1：1.4毫克；维生素B2：1.6毫克；维生素B6：2毫克；维生素C：60毫克；维生素E：10毫克；尼克酸：18毫克；叶酸：200微克；泛酸：6毫克；维生素B12：1.8微克；β胡萝卜素：2毫克；维生素D：5微克；钙：800毫克；锌：11.5毫克；铁：15毫克；碘：150微克；硒：70微克。

目前，公知的食用面包主要是由面粉、白糖、植物油、盐、酵母、香料等，经科学配方，烘烤而成。本发明在现有技术的基础上添加了上述营养物质，具有以下有益成果：

1、本发明产品含有更丰富均衡的营养物质，各种营养素在身体里相互搭配、相互作用、相互依赖、相互协调，解决了我国人们严重营养摄入不足及不均衡的问题。

2、本产中由于添加了DHA物质，可促进人体内双歧杆菌超常繁殖，调节肠道菌群关系、抑制有害菌的滋生、促进食物消化、吸收、维持肠道正常功能、提高机体免疫力。

3、本产品中由于添加了海藻粉，具有排毒、养颜、预防肠癌、降血脂、预防动脉硬化、降血糖、降血压、排除体内铅及放射性元素、保持液体碱性提高智商、长寿功效。

具体实施方式

实施例

面粉：500克、鸡蛋：350克，牛奶：300克，白糖：120克，盐：3克，植物油：50克、酵母10克、香料5克、海藻粉：10克；双跂因子：500毫克；维生素A：1.1毫克；维生素B1：1.4毫克；维生素B2：1.6毫克；维生素B6：2毫克；维生素C：60毫克；维生素E：10毫克；尼克酸：18毫克；叶酸：200微克；泛酸：6毫克；维生素B12：1.8微克；β胡萝卜素：2毫克；维生素D：5微克；钙：800毫克；锌：11.5毫克；铁：15毫克；碘：150微克；硒：70微克。经调粉、预发酵、切块、做型、醒发、烘烤而成。