[发明专利]瓜子花生奶及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮品及其生产方法，具体涉及一种瓜子花生奶及其生产方法。

背景技术

目前，市场上销售和存在的花生牛奶均采用传统生产工艺，制造出来的产品分层现象明显、口感差。

发明内容

发明目的：为了克服现有技术中存在的不足，本发明提出一种液体均匀口味好的瓜子花生奶及其生产方法。

技术方案：本发明的瓜子花生奶包括瓜子、花生、牛奶、蜂蜜和稳定剂，其重量组成为100份牛奶中有0.8-10份瓜子、4-40份花生、1-2份蜂蜜、0.05-0.15份稳定剂。

本发明的瓜子花生奶的生产方法如下：将花生仁进行焙烤，焙烤温度为105-125℃，焙烤时间为8-28分钟；将焙烤后的花生仁浸泡、磨浆后加入蜂蜜再进行灭菌，灭菌温度为125-135℃，灭菌时间为4-7秒；加入稳定剂，搅拌均匀即可。

其中，瓜子可以同花生仁一同焙烤。

有益效果：本发明的瓜子花生奶液体均匀、稳定性好、气味香醇、口感极佳、营养丰富；本发明的瓜子花生奶的生产方法操作简单、可以节约成本。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作更进一步的说明。

实施例1：本发明的瓜子花生奶包括瓜子、花生、牛奶、蜂蜜和稳定剂，其重量组成为100份牛奶中有0.8份瓜子、4份花生、1份蜂蜜、0.05份稳定剂。

本发明的瓜子花生奶的生产方法如下：将花生仁进行焙烤，焙烤温度为105℃，焙烤时间为8分钟；将焙烤后的花生仁浸泡、磨浆后加入蜂蜜再进行灭菌，灭菌温度为125℃，灭菌时间为4秒；加入稳定剂，搅拌均匀即可。其中，瓜子可以同花生仁一同焙烤。

实施例2：本发明的瓜子花生奶包括瓜子、花生、牛奶、蜂蜜和稳定剂，其重量组成为100份牛奶中有10份瓜子、40份花生、2份蜂蜜、0.15份稳定剂。

本发明的瓜子花生奶的生产方法如下：将花生仁进行焙烤，焙烤温度为125℃，焙烤时间为28分钟；将焙烤后的花生仁浸泡、磨浆后加入蜂蜜再进行灭菌，灭菌温度为135℃，灭菌时间为7秒；加入稳定剂，搅拌均匀即可。其中，瓜子可以同花生仁一同焙烤。

实施例3：本发明的瓜子花生奶包括瓜子、花生、牛奶、蜂蜜和稳定剂，其重量组成为100份牛奶中有5份瓜子、20份花生、1.5份蜂蜜、0.1份稳定剂。

本发明的瓜子花生奶的生产方法如下：将花生仁进行焙烤，焙烤温度为110℃，焙烤时间为18分钟；将焙烤后的花生仁浸泡、磨浆后加入蜂蜜再进行灭菌，灭菌温度为130℃，灭菌时间为5秒；加入稳定剂，搅拌均匀即可。其中，瓜子可以同花生仁一同焙烤。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出：对于本技术领域的技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。