[发明专利]巧克力奶茶及其加工工艺无效
| 申请号： | 200910034303.4 | 申请日： | 2009-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN101990961A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | 奚益来 | 申请（专利权）人： | 南通市百味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23C9/152;A23C9/156;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 22660*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 巧克力 奶茶 及其 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种巧克力奶茶，包括白砂糖、麦芽糊精、植脂末、全脂奶粉、速溶红茶粉、香兰素、可可粉、鲜奶精、巧克力香精，其特征在于，配方重量百分比例为：白砂糖15-17％，麦芽糊精31-33％，植脂末23-25％，全脂奶粉19-21％，速溶红茶粉3-4％，香兰素0.06％，可可粉4-5％，鲜奶精0.04％，巧克力香精0.05％。
2.根据权利要求1所述的一种巧克力奶茶，其特征在于，配方重量百分比例最佳为：白砂糖16％，麦芽糊精32％，植脂末24％，全脂奶粉20.1％，速溶红茶粉3.5％，香兰素0.06％，可可粉4.25％，鲜奶精0.04％，巧克力香精0.05％。
3.根据权利要求1所述的一种巧克力奶茶的加工工艺，其特征在于，所述工艺包括以下步骤：将白砂糖粉碎为糖粉，用80-100目的筛子进行糖粉的筛粉；配料，用秤按重量百分比进行称料；搅拌10-20分钟；灭菌、灌装；封口包装。
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