[发明专利]可食用植物粗纤维加工方法

权利要求书

1、一种可食用植物粗纤维加工方法，其特征在于：

a.备料，将新鲜的富含粗纤维而且可以食用的植物的茎，果去除杂质，去皮，清洗切割成1-2cm厚3-8cm长的条块坯料；

b.将切割好的坯料放入90℃-100℃的水中漂烫，时间1-3分钟，提出后用风吹干表面水份；

c.置于干燥箱中除去部分水份，时间约20-30分钟，使其含水量在40-70％之间，取出摊开风冷15-30分钟；

d.放入速冻库速冻，其速冻温度为-20℃--42℃，时间5-10小时；

e.真空干燥脱水，在真空度30Pa-50Pa条件下，使干燥脱水后的坯料的含水量低于10％；

f.复水，将脱水后的坯料置入事先煮沸好的组合浸汁中，坯料与组合浸汁的比例为1∶1.2-1∶1.5，搅拌均匀，使其坯料充分吸收组合浸汁，时间5-10小时，中间还要搅拌一到两次，等组合浸汁吸附到80-90％以上时捞出干燥，其中组合浸汁是由添加剂和药食两用植物萃取糖浆组成；干燥方法可以是：自然风干，风热对流干燥，真空微波干燥或者更好的的干燥方法相结合起来；

g.重复d、e进行再次冷冻干燥，干燥时间适当缩短，使其水份含量在8％-20％时将制得粗纤维坯块；

h.粉碎，将干燥后的粗纤维坯块，研磨，制得粗纤维丝和粗纤维粉装桶备用。

2、根据权利要求1所述的一种可食用植物粗纤维加工方法，其特征在于：所述e步骤的具体过程为，首先将真空仓内加热板温度在30分钟内升至60℃，保温8-10小时左右，再将温度在60分钟内降至50℃，保温3小时，再将温度在40分钟内降至30℃。

3、根据权利要求1所述的一种可食用植物粗纤维加工方法，其特征在于：所述富含粗纤维而且可以食用的植物的茎，果包括：甘蔗，葛根，槟榔果，蔬菜茎，苜蓿，或者是可以食用的草本植物。

4、根据权利要求1所述的一种可食用植物粗纤维加工方法，其特征在于：所述步骤f中坯料组合浸汁中添加剂的配方及其重量比为：阿斯巴甜1-3，蔗糖或者麦芽糖10-30，食用香料0.5-4。

5、根据权利要求1所述的一种可食用植物粗纤维加工方法，其特征在于：所述步骤f中坯料组合浸汁的药食两用植物萃取糖浆是采用一种以上可食用的药食两用植物组合经粉碎萃取浓缩后的浆料；其中可食用的药食两用植物包括：红枣，葛根，芝麻，枸杞，甘草，金银花，菊花，蜂蜜，薄荷等。