[发明专利]一种营养饭团

权利要求书

1.一种营养饭团，其特征在于以糯米为主要原料，各种原料技术配方为纯糯米5000克、西洋参(细粉)18克、黄芪(细粉)15克、猪板油120克、大豆油150克、豆腐干500克、香葱100克、绍酒50克、香菇200克、青豆200克、萝卜丁150克、食盐80克、白糖30克、味精60克、鸡精20克。

2.根据权利1所述的一种营养饭团的原料技术配方，其原料技术配方的重量配比为纯糯米5000克、西洋参(细粉)18克、黄芪(细粉)15克、猪板油120克、大豆油150克、豆腐干500克、香葱100克、绍酒50克、香菇200克、青豆200克、萝卜丁150克、食盐80克、白糖30克、味精60克、鸡精20克。

3.一种权利要求所述营养饭团的制作工艺，其特征在于将：(1)泡米：用净水将糯米洗净滤干，采用40℃净水将糯米浸泡6个小时，以后将泡足糯米滤干；(2)蒸30分钟：将滤干糯米盛入蒸笼内蒸30分钟，前20分钟用中火，后10分钟用大火；蒸熟后待用；(3)炒制馅料：炒锅烧热、放入大豆油150克、旺火烧至六成熟放入葱白50克，爆出香味后，放入绍酒50克、豆腐干500克、香菇200克(用水泡透)、青豆200克，炒几下加水500克，放入食盐80克、白糖30克、味精60克、鸡精20克、西洋参(细粉)18克、黄芪(细粉)15克，中火滚至香菇烧熟出锅备用；(4)拌制成品：将蒸熟糯米饭倒入大不锈钢锅内，放入馅料、红萝卜丁150克、葱花50克、猪板油120克，拌均匀即成成品。