[发明专利]一种方便米饭及菜的复热销售方法

说明书

技术领域

本发明属于食品销售领域，尤其涉及一种方便米饭及菜的复热销售方法。

背景技术

现代社会快节奏的生活工作方式，出现了许多方便食品，方便面与方便米饭是其中的代表，它们给现代社会人们快节奏的生活工作提供简单方便的就餐保障，申请号为200410050292.6的专利公布了一种自加热饭盒，其方法为双层盒式结构，内装水与氧化钙，水袋和氧化钙加热袋上分别设有开启装置，加热时开启装置，使袋中水和氧化钙混合，产生化学反应，达到加热米饭的目的，该方法加热方便，能使消费者快速吃到热饭菜，但产品因含非食用的加热辅助装置会增加制造成本，而氧化钙别名生石灰，与水反应发热后生成强碱氢氧化钙，使用后如不集中针对性中和PH值处理会造成环境污染，将单独销售食用的方便饭盒废弃物集中处理是很困难的，而现在市售的其它方式复热的方便米饭为消费者先购买，然后再自己打开包装加入开水冲泡或微波炉加热，其方便程度受外部条件开水、微波炉限制，消费者购买并立即需食用时，必须要有开水或微波炉的外部条件，软包装方便米饭用微波炉加热必须开袋排放热气，需打开包装袋，破坏了产品的完整性，复热后不方便再销售，在方便性上便出现了问题，城市路边流动小贩现做现卖的方便餐又不卫生。

发明目的

本发明的目的是设想一种销售方法，零售商通过将供应商按国家QS标准生产合格的袋装未开启，不同品种、味型、重量的调味方便米饭，袋装未开启，不同品种、重量的未调味方便米饭配以袋装未开启，不同品种、味型的菜(需复热种类)用复热器具预先复热，消费者购买时已复热，购买后立即开袋食用，或饭菜分别开袋装碗食用，将方便米饭的复热工作交给零售商，深入提供产品服务，使零售商只增加复热器具，不需办理餐饮类卫生许可证，不增加餐饮类操作器具，房屋(厨房、就餐场地)、专业厨师费用投入的情况下，转变为方便米饭的热外卖窗口，本方法能在不同零售商处复制，使消费者购买方便米饭时不再考虑复热问题，即买即可食用，更方便，更快捷地满足现代人快节奏的生活工作需求。

发明内容

本发明的基本原理：供应商向零售商提供按国家QS标准生产，能常温保存或低温保存的袋装调味方便米饭，或袋装未调味方便米饭配以袋装调味菜，零售商在未售出、未开启包装袋的情况下，用复热器具产生的复热介质以蒸或煮或蒸煮同时使用的复热方式将其预先复热，消费者按需购买后即可食用。

本发明的目的是通过以下方法实现的：

本发明方法的步骤是：零售商选择、方便米饭及菜选择、复热介质选择、复热器具选择、复热过程控制、销售过程体现。

本发明方法各步骤要求如下：

零售商选择：本发明的零售商是指向消费者销售商品，并提供相关服务，专业从事食品零售业务或含有食品零售业务的企业、店铺或流动商贩，含食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、购物中心、厂家直销中心、以及在汽车、三轮摩托车、摩托车、电动三轮车、电动车、人力三轮车、自行车、手推车等运输工具上放置复热器具流动销售的商贩，中的任一种；

方便米饭及菜的选择：选择具备国家QS许可证的厂家，生产合格的，熟制的，常温保存或低温保存的，真空袋真空包装或非真空袋袋装的，调味方便米饭或未调味方便米饭配以调味菜，即：按不同品种、味型、重量分别用单只包装袋包装，用米饭、菜及调味料制得的已调味的炒饭、拌饭、盖浇饭，或单独用单只包装袋包装的，不同品种与重量的未调味方便米饭，配以单独用单只包装袋包装的不同品种、味型的菜(需复热种类)，以及配以单独用单只包装袋包装，不用复热能常温保存开袋即食的凉菜、泡菜、下饭菜、榨菜，中的任一种、两种、两种以上组合；

复热介质选择：本发明的复热介质是指80℃以上的热水、开水、水蒸汽，中的任一种、两种、两种以上组合；

复热器具选择：复热器具是指能将水加热到80℃以上热水、开水、水蒸汽，用以复热方便米饭及菜的器具，含市售一体式电饭锅、电热锅、电炒锅、电炉、蒸饭机、蒸包机、以及各种分体式炉灶、电炉、电磁炉、天然气炉、煤气炉等固定式的，或能固定使用也能放置于汽车、三轮摩托车、摩托车、电动三轮车、电动车、人力三轮车、自行车、手推车等运输工具上的液化天燃气炉、液化煤气炉、液化气炉、酒精炉、固体酒精炉、汽油炉、煤油炉、柴油炉、煤炭炉、煤球炉、蜂窝煤炉，并配置炉上放置的锅、蒸格、蒸笼或能装水升温加热的器皿，中的任一种、两种、两种以上组合，且在以煮的方式复热方便米饭及菜时，非必选地在锅的底部放一带孔隔格，避免因方便米饭及菜包装袋复热时升温沾锅底损坏；