[发明专利]羊肚菌培养料配方及羊肚菌天然栽培方法

说明书

技术领域

本发明属于一种珍稀类食用菌栽培领域，特别涉及羊肚菌的培养料配方及羊肚菌的 天然栽培方法。

背景技术

羊肚菌是最珍贵的世界著名食用菌之一，它的蛋白质含量高而且氨基酸种类齐全 (具有19种氨基酸)，味美可口，被东西方人奉为厨珍；同时羊肚菌还具有一定的保健 疗效价值，食药同源，明代《本草纲目》早有记载，长期食用可提高人体的免疫力，增 强肠胃功能。但是羊肚菌人工栽培难度很大，长期以来市场一直靠有限的天然羊肚菌支 撑，故羊肚菌人工栽培一直是食用菌业界的热门研究领域。

专利号为4757640的美国专利是一个具有里程碑的羊肚菌栽培专利，能在室内周年 化生产羊肚菌子实体，但投入成本大，而且更主要的问题是栽培的羊肚菌风味大为退化， 与天然羊肚菌有明显的差异。公开号为CN1095885A、CN101283658A、CN101438667A 的中国专利申请及授权公告号为CN1140164C的中国专利公开了羊肚菌的栽培方法。但 是所述栽培方法的稳定性差，羊肚菌产量不高，不能实现真正意义上的商品化栽培。迄 今为止，羊肚菌的高效保真人工栽培仍然是全世界都在进行探索研究的难题。

发明内容

本发明的目的是提供羊肚菌的天然栽培方法及羊肚菌天然栽培方法使用的培养料 配方和营养补充液配方，以解决羊肚菌人工栽培的高产与稳产技术难题，同时使所栽培 的羊肚菌与野生羊肚菌的营养价值和风味相近。

本发明所述羊肚菌天然栽培方法有两种方式，但它们属于一个总的发明构思。

一、第一种羊肚菌天然栽培方法

第一种羊肚菌天然栽培方法所用羊肚菌培养料配方的组分及各组分的重量百分数 为：牧草类草本植物60％～80％，农作物秸秆8％～20％，麸皮8％～20％，石灰2％～ 5％，石膏1％～2％，KH₂PO₄0.2％～0.5％，MgSO₄0.1％～0.3％，尿素0.1％～0.3％；所 述牧草类草本植物、农作物秸秆和麸皮为干料，所含水的重量百分数≤13％。

上述羊肚菌培养料配方中，牧草类草本植物为皇竹草、黑麦草、苜蓿、菊苣中的至 少一种。皇竹草、黑麦草、苜蓿、菊苣均属于蛋白质含量较高的植物。

第一种羊肚菌天然栽培方法的操作步骤依次如下：

(1)培养料制备

羊肚菌培养料配方为上述配方，操作方法是：首先将称量好的KH₂PO₄、MgSO₄和 尿素加入水中并混合均匀形成水溶液(水的量无严格要求，只要能使KH₂PO₄、MgSO₄和尿素溶解形成溶液即可)，然后将含KH₂PO₄、MgSO₄和尿素的水溶液与称量好的牧 草类草本植物、农作物秸秆、麸皮、石灰和石膏混合均匀，再加水调整培养料的含水量， 使培养料所含水的重量百分数为55％～65％，即直接使用或常压灭菌后使用；

(2)混种

按羊肚菌栽培种与羊肚菌培养料的重量比为1∶2～4称量羊肚菌栽培种和步骤(1) 制备的羊肚菌培养料，并将它们混合均匀形成羊肚菌栽培种-培养料混合物，再按羊肚 菌栽培种-培养料混合物与土壤的重量比为1∶2～3称量羊肚菌栽培种-培养料混合物与 土壤，并将它们混合均匀形成羊肚菌栽培种-培养料-土壤混合物；

(3)播种

在自然温度为10～20℃的条件下，将步骤(2)制备的羊肚菌栽培种-培养料-土壤 混合物均匀播入土地中，盖土厚度为0.5厘米～2.5厘米；

(4)发菌与菌丝生长管理

羊肚菌栽培种-培养料-土壤混合物播入土地中后，菌丝生长的自然温度为5℃～20 ℃，保持土壤含水量70％～90％，空气相对湿度60％～80％，控制空气中CO₂含量≤ 350ppm；

当菌丝成熟时，至少进行一次营养补充，所述营养补充是含氮、磷、钾、镁的营养 补充液，每次营养补充液的施用量为每平方米土地200ml～500ml。

(5)子实体生长管理

在原基发育成子实体及子实体的生长过程中，自然温度在10℃～25℃，保持土壤含 水量50％～70％，空气相对湿度80％～95％，控制空气中CO₂含量≤200ppm。