[发明专利]酶法酯交换生产含二十二碳六烯酸的食用油脂的方法有效

专利信息
申请号: 200910060722.5 申请日: 2009-02-11
公开(公告)号: CN101485364A 公开(公告)日: 2009-07-22
发明(设计)人: 袁谦 申请(专利权)人: 湖北友芝友生物科技有限公司
主分类号: A23D9/02 分类号: A23D9/02
代理公司: 武汉金堂专利事务所 代理人: 胡清堂
地址: 430030湖*** 国省代码: 湖北;42
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摘要:
搜索关键词: 酶法酯 交换 生产 十二 碳六烯酸 食用 油脂 方法
【权利要求书】:

1.一种酶法酯交换生产含二十二碳六烯酸的食用油脂的方法,其 特征在于,其步骤如下:

(1)在密闭容器中,将DHA油脂按混合反应后所需DHA含量的比 例投入到食用油脂中,按总油重量百分比的4-7%加酶,所述的添加的 DHA油脂中DHA含量为1-50%;

(2)密闭容器抽真空,真空度为-0.08~-0.1MPa,升温至60-75℃, 进行搅拌,搅拌速率为50-300转/分,时间3-6小时;

(3)反应完毕,向密闭容器内充氮,过滤,得到酯交换后的食用油 脂,经分子蒸馏后得到成品油或碱炼后去除游离脂肪酸,脱臭得到成 品油,

其中,将获得的含二十二碳六烯酸的食用油脂密封在适宜包装容 器中,抽真空充氮后在室温放置18至24个月,过氧化值仍保持在 ≤10meq/kg,并且其中所述食用油脂选自棕榈油、大豆色拉油、葵花籽 油、茶油、橄榄油、胡麻油、花生油。

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