[发明专利]一种食用油脂中TBHQ的快速检测方法

权利要求书

1.一种食用油脂中TBHQ的快速检测方法，其特征在于：该检测方法包括如下步骤：(1)取待测油样，加入有机溶剂，再加入显色剂，所述显色剂为甲醇钠、氢氧化钙、醋酸钠、乙醇钠、柠檬酸三钠、二甲胺、乙醇胺、碳酸钾、环己胺、三甲胺、二乙胺、一甲胺、吡啶、碳酸铵、一乙胺、硫酸铵、酒石酸钾钠、氨水、醋酸镁、氢氧化钠、氢氧化钾、无水碳酸钠中的任意一种或2-5种组合；(2)震荡反应0.5-600min；(3)以目测容器中的溶液显色来判断TBHQ的存在。

2.根据权利要求1所述的食用油脂中TBHQ的快速检测方法，其特征在于：有机溶剂的加入量为待测油样的0.01-100倍，单位为g/ml或者ml/ml。

3.根据权利要求1所述的食用油脂中TBHQ的快速检测方法，其特征在于：显色剂的加入量为待测油样的0.01-50倍，单位为g/ml或者g/g。

4.根据权利要求1或2所述的食用油脂中TBHQ的快速检测方法，其特征在于：所述有机溶剂是乙酸乙酯、甲醇、丁酮、无水乙醇、95％乙醇、异戊醇、正戊醇、苯、甲苯、异丁醇、仲丁醇、异丙醇、1，2－丙二醇、乙二醇、乙醚、异辛烷、正丁醇、二甲亚砜、乙腈、丙酮、石油醚、正己烷、丙三醇中的任意一种或2-5种组合。

5.根据权利要求1所述的食用油脂中TBHQ的快速检测方法，其特征在于：震荡反应采用离心机进行。

6.根据权利要求1所述的食用油脂中TBHQ的快速检测方法，其特征在于：待测油样为大豆油、葵花油、茶油、花生油、菜籽油、棉籽油、茶籽油、棕榈油、芝麻油、玉米油、红花油、亚麻油、葡萄籽油、橄榄油、米糠油、小麦胚芽油、猪油、牛油、羊油、鱼油中的任意一种或者多种食用油脂混合的调和油。

7.根据权利要求1所述的食用油脂中TBHQ的快速检测方法，其特征在于：在步骤(3)中确定TBHQ存在之后，再利用颜色梯度法确定油样中TBHQ的含量。