[发明专利]一种用固定化磷脂酶A1精炼菜籽毛油的方法无效

专利信息
申请号: 200910071398.7 申请日: 2009-02-12
公开(公告)号: CN101485366A 公开(公告)日: 2009-07-22
发明(设计)人: 于殿宇;王世让;王瑾;罗淑年;杨帆;李默馨;曹万新;魏冰 申请(专利权)人: 东北农业大学
主分类号: A23D9/04 分类号: A23D9/04
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 150030黑龙*** 国省代码: 黑龙江;23
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摘要:
搜索关键词: 一种 固定 磷脂酶 sub 精炼 菜籽 方法
【权利要求书】:

1、一种用固定化磷脂酶A1精炼菜籽毛油的方法,其特征在于用固定化磷脂酶精炼菜籽毛油通过以下步骤实现:一、将1.0~15g海藻酸钠溶于50~500g蒸馏水中备用,将5~50mL磷脂酶A1加入到50~500mL、pH值为5的HAc-NaAc或柠檬酸缓冲溶液中,得到酶液备用;二、将海藻酸钠溶液与酶液以体积比为0.5~3∶1的比例进行混合,得到混合液;三、将1.0~15g壳聚糖溶于50~500g的2~10%醋酸溶液中,再加入到配制100~1000mL的0.05~0.2mol/L的CaCl2溶液中,将混合液逐滴加入到CaCl2混合溶液中,形成圆形颗粒,将颗粒静置40~60分钟后在30~50℃的条件下烘干,得颗粒状固定化酶备用;四、取菜籽毛油先经水化脱胶法去除菜籽毛油中的水化磷脂,然后向经过处理的菜籽毛油中加入质量浓度为40~50%、质量为菜籽毛油0.1~2%的柠檬酸溶液并以500~1500转/分钟的速度搅拌5~20分钟,再向经过处理的菜籽毛油中添加质量浓度为4%的NaOH溶液并不断进行搅拌直至菜籽毛油的pH值在4.0~6.0之间时停止添加NaOH溶液;五、在45~60℃条件下向调整好pH值的菜籽毛油中加入为调整好pH值的菜籽毛油质量的0.05~0.5%的固定化酶;六、对加入固定化酶的菜籽毛油以40~100r/min的速度搅拌2~12小时,然后对加入固定化酶的菜籽毛油以6000~8000r/min的速度离心1~5分钟,去除重相中的杂质,即实现用固定化磷脂酶精炼菜籽毛油。

2、根据权利要求1所述的用固定化磷脂酶精炼菜籽毛油,其特征在于步骤一中将2~12g海藻酸钠溶于80~400g蒸馏水中备用。

3、根据权利要求1所述的用固定化磷脂酶精炼菜籽毛油,其特征在于步骤一中将10~40mL磷脂酶A1加入到100~400mL、pH值为5的HAc-NaAc或柠檬酸缓冲溶液中。

4、根据权利要求1所述的用固定化磷脂酶精炼菜籽毛油,其特征在于步骤三中将2~12g壳聚糖溶于80~400g的4~8%醋酸溶液中备用。

5、根据权利要求1所述的用固定化磷脂酶精炼菜籽毛油,其特征在于步骤三中配制200~800mL的0.08~0.12mol/L的CaCl2溶液。

6、根据权利要求1所述的用固定化磷脂酶精炼菜籽毛油,其特征在于步骤四中向经过处理的菜籽毛油中加入质量浓度为41~49%的柠檬酸溶液并以600~1400转/分钟的速度搅拌8~16分钟。

7、根据权利要求1所述的用固定化磷脂酶精炼菜籽毛油,其特征在于步骤四中向经过处理的菜籽毛油中添加质量浓度为4%的NaOH溶液并不断进行搅拌直至菜籽毛油的pH值在4.5~5.8之间停止添加NaOH溶液。

8、根据权利要求1所述的用固定化磷脂酶精炼菜籽毛油,其特征在于步骤五中在50~58℃条件下向调整好pH值的菜籽毛油中加入为调整好pH值的菜籽毛油质量的0.15~0.45%的固定化酶。

9、根据权利要求1所述的用固定化磷脂酶精炼菜籽毛油,其特征在于步骤五中在54~56℃条件下向调整好pH值的菜籽毛油中加入为调整好pH值的菜籽毛油质量的0.2~0.3%的固定化酶。

10、根据权利要求1所述的用固定化磷脂酶精炼菜籽毛油,其特征在于步骤六中对加入固定化酶的菜籽毛油以50~90r/min的速度搅拌4~10小时,且以6200~7800r/min的速度离心1.5~4分钟。

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