[发明专利]一种驱铅奶粉的制备方法

权利要求书

1.一种驱铅奶粉的制备方法，其特征在于驱铅奶粉的制备方法是按照以 下步骤进行制备的：一、制备大蒜提取物：将新鲜的大蒜去皮后，在温度为 95℃、pH为3的水溶液中浸烫5min，将浸烫后的大蒜取出并加入浸烫后大蒜 重量3倍的水后进行榨汁，再用120目筛对榨取的大蒜汁进行过滤，在50℃ 的条件下向滤液中加入β-环糊精并保温5min，每50mL的滤液加入0.2g的β -环糊精，即得到成品的大蒜汁；二、牛乳的预处理：将鲜牛乳进行脱脂和均 质后，按照牛乳与大蒜汁的体积比为10～15∶1的比例加入步骤一得到的成品 大蒜汁，得到原料乳；三、将步骤二得到的原料乳进行灭菌，将灭菌后的原料 乳浓缩至原料乳体积的22％～28％，加入钙、铁、锌、硒、牛磺酸、DHA、花 生四烯酸、复合维生素、脱盐乳清粉、精炼植物油及卵磷脂，并使钙、铁、锌、 硒、牛磺酸、DHA、花生四烯酸、复合维生素、脱盐乳清粉、精炼植物油及 卵磷脂的最终含量均符合国家标准《GB 10766-1997婴儿配方乳粉II、III》， 再在14～21MPa的压力下进行均质，将均质后的浓缩原料乳采用130～160℃的 空气进行喷雾干燥，得到含水率为2％～3％的乳粉基粉，再采用含水率为 3％～10％、温度为65～85℃的空气将乳粉基粉进行附聚，再采用温度为55～65 ℃的空气将附聚后的乳粉基粉干燥至含水率小于5％，冷却至室温，过20～40 目筛；即得到驱铅奶粉。

2.根据权利要求1所述的一种驱铅奶粉的制备方法，其特征在于步骤一 中用于浸烫的水溶液与大蒜的质量比为2∶1。

3.根据权利要求1或2所述的一种驱铅奶粉的制备方法，其特征在于步 骤二中按照牛乳与大蒜汁的体积比为12.5∶1的加入步骤一得到的成品大蒜 汁。

4.根据权利要求3所述的一种驱铅奶粉的制备方法，其特征在于步骤三 中将灭菌后的原料乳浓缩至原料乳体积的24％～26％。

5.根据权利要求1、2或4所述的一种驱铅奶粉的制备方法，其特征在于 步骤三中在16～20MPa的压力下进行均质。

6.根据权利要求1、2或4所述的一种驱铅奶粉的制备方法，其特征在于 步骤三中在18MPa的压力下进行均质。

7.根据权利要求5所述的一种驱铅奶粉的制备方法，其特征在于步骤三 中将均质后的浓缩原料乳采用140～150℃的空气进行喷雾干燥，得到含水率为 2.2％～2.8％的乳粉基粉。

8.根据权利要求5所述的一种驱铅奶粉的制备方法，其特征在于步骤三 中将均质后的浓缩原料乳采用155℃的空气进行喷雾干燥，得到含水率为2.5％ 的乳粉基粉。

9.根据权利要求1、2、4、7或8所述的一种驱铅奶粉的制备方法，其特 征在于步骤三中采用含水率为5％～8％、温度为70～80℃的空气将乳粉基粉进 行附聚。

10.根据权利要求9所述的一种驱铅奶粉的制备方法，其特征在于步骤三 中再采用温度为58～62℃的空气将附聚后的乳粉基粉干燥至含水率为2％～4％。