[发明专利]一种烤制核桃的方法及其用该方法烤制的核桃无效
申请号: | 200910073716.3 | 申请日: | 2009-01-20 |
公开(公告)号: | CN101473981A | 公开(公告)日: | 2009-07-08 |
发明(设计)人: | 李乃榜 | 申请(专利权)人: | 李乃榜 |
主分类号: | A23L1/36 | 分类号: | A23L1/36 |
代理公司: | 邯郸市久天专利事务所 | 代理人: | 薛建铎 |
地址: | 0564*** | 国省代码: | 河北;13 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 烤制 核桃 方法 及其 | ||
1、一种烤制核桃的方法,其特征在于:其工艺步骤为:①按核桃的大小进行筛选分级,②将分级的核桃按级别分别浸泡(浸泡至开缝不碎),③将浸泡好的核桃开缝,④将开缝的核桃加味,⑤将加味的核桃加温烤制,⑥将烤制好的核桃冷却,⑦装袋,⑧装箱。
2、根据权利要求1所述的一种烤制核桃的方法,其特征在于:所述将开缝的核桃加味,所加的味为咸味、甜味或五香味。
3、根据权利要求1或2所述的一种烤制核桃的方法,其特征在于:所述将开缝的核桃加味,其加味方法为用盐水、糖水或五香水浸泡,用盐水、糖水或五香水煮或直接用盐、糖或五香料腌制。
4、根据权利要求3所述的一种烤制核桃的方法,其特征在于:所述加温烤制为用烤箱烘烤、用火烘烤或焙炒。
5、根据权利要求4所述的一种烤制核桃的方法,其特征在于:所述烘烤或焙烤的温度为100—500℃,烘烤或焙烤的时间为1—30分钟。
6、一种用权利要求1—5的方法烤制的核桃,其特征在于:核桃外表看似完整但有开缝,核桃仁松脆且有咸味、甜味或五香味。
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