[发明专利]一种烤制核桃的方法及其用该方法烤制的核桃无效

专利信息
申请号: 200910073716.3 申请日: 2009-01-20
公开(公告)号: CN101473981A 公开(公告)日: 2009-07-08
发明(设计)人: 李乃榜 申请(专利权)人: 李乃榜
主分类号: A23L1/36 分类号: A23L1/36
代理公司: 邯郸市久天专利事务所 代理人: 薛建铎
地址: 0564*** 国省代码: 河北;13
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摘要:
搜索关键词: 一种 烤制 核桃 方法 及其
【权利要求书】:

1、一种烤制核桃的方法,其特征在于:其工艺步骤为:①按核桃的大小进行筛选分级,②将分级的核桃按级别分别浸泡(浸泡至开缝不碎),③将浸泡好的核桃开缝,④将开缝的核桃加味,⑤将加味的核桃加温烤制,⑥将烤制好的核桃冷却,⑦装袋,⑧装箱。

2、根据权利要求1所述的一种烤制核桃的方法,其特征在于:所述将开缝的核桃加味,所加的味为咸味、甜味或五香味。

3、根据权利要求1或2所述的一种烤制核桃的方法,其特征在于:所述将开缝的核桃加味,其加味方法为用盐水、糖水或五香水浸泡,用盐水、糖水或五香水煮或直接用盐、糖或五香料腌制。

4、根据权利要求3所述的一种烤制核桃的方法,其特征在于:所述加温烤制为用烤箱烘烤、用火烘烤或焙炒。

5、根据权利要求4所述的一种烤制核桃的方法,其特征在于:所述烘烤或焙烤的温度为100—500℃,烘烤或焙烤的时间为1—30分钟。

6、一种用权利要求1—5的方法烤制的核桃,其特征在于:核桃外表看似完整但有开缝,核桃仁松脆且有咸味、甜味或五香味。

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