[发明专利]一种蔬果常温脱水方法无效
| 申请号： | 200910073842.9 | 申请日： | 2009-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN101496540A | 公开（公告）日： | 2009-08-05 |
| 发明（设计）人： | 夏保义 | 申请（专利权）人： | 石家庄神喻王果蔬科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23C7/02 | 分类号： | A23C7/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 052160河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蔬果 常温 脱水 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种蔬果常温脱水方法，包括：
步骤1、利用净化空气进行脱水；
步骤2、步骤1所得原料进行高压脱水，将脱水釜抽空压力至0.08—0.09MPa，然后将氮气或二氧化碳气体加入釜中，并保压预定时间后降至常压；
步骤3、在真空干燥仓内脱水至含水量5％以下。
2、根据权利要求1所述的蔬果常温脱水方法，其特征在于，所述步骤1具体为：
利用≤60℃的净化空气在干燥隧道内脱水至含水量17％～19％。
3、根据权利要求1所述的蔬果常温脱水方法，其特征在于，所述步骤1之前还包括：
步骤0、将原料清洗后切碎，用浓度0.08‰～0.12‰的异VC水溶液护色。
4、根据权利要求1所述的蔬果常温脱水方法，其特征在于，所述步骤2具体为：
步骤21、步骤1所得原料进行高压脱水，将脱水釜抽空压力至0.08—0.09MPa；
步骤22、然后将氮气或二氧化碳气体加入釜中，将脱水釜内压力控制的范围为2.0—6.0MPa，保压5—50分钟后，在2—6分钟内完成排气降至常压。
5、根据权利要求1所述的蔬果常温脱水方法，其特征在于，所述方法还包括：
步骤4、在空气湿度控制不高于60％的10万级净化车间进行真空包装。
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