[发明专利]一种蒲公英益生菌发酵饮料及制作方法

权利要求书

1、一种蒲公英益生菌发酵饮料，其特征是以蒲公英浸出液与绿豆粉的混浆作为培养基培养益生菌，将完成发酵的益生菌液体灭活制成饮料，并得到蒲公英茎叶及蒲公英益生菌料渣副产品，其中所述的益生菌为天然双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和乳酸杆菌。

2、根据权利要求1所述的蒲公英益生菌发酵饮料，其特征是所述的天然双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸杆菌是从发酵牛羊乳制品中提取制成的固体粉状活菌苗。

3、根据权利要求1所述的蒲公英益生菌发酵饮料，其特征是所述的混浆是按照蒲公英浸出液∶绿豆粉＝100∶10～30的重量比得到的混浆。

4、权利要求1所述蒲公英益生菌发酵饮料的制作方法，其特征是包括如下步骤：

(1)益生菌液的制备：取春秋两季的无花蕾败酱嫩草，投入不锈钢蒸煮器内，加入蒲公英3倍重量的饮用水，煮沸3～5分钟，捞出蒲公英，得到蒲公英浸出液；将32～35℃的蒲公英浸出液与绿豆粉混合得到混浆，投入消毒后的陶瓷或不锈钢发酵容器中，连续搅拌下加入混浆重量0.3％的益生菌活菌苗，包括≥1×10⁷cfu/g的双歧杆菌、≥1×10⁶cfu/g的保加利亚乳杆菌、≥1×10⁶cfu/g的嗜热链球菌和≥1×10⁶cfu/g的乳酸杆菌，控温在25～30℃发酵42～48h，过180～200目筛，得到蒲公英益生菌原浆液，蒲公英益生菌料渣另贮备用；

(2)益生菌饮料的制作：将蒲公英益生菌原浆液移入不锈钢蒸煮器内，加入益生菌原浆液重量15～20％的糖、5～10％的蜂蜜、5～10％的饮用水，在常压下煮沸15～20min灭活，灌装、封口、灭菌制成产品。

5、利用权利要求1所述蒲公英益生菌发酵饮料生产中得到的蒲公英益生菌料渣副产品生产动物饲料的方法，其特征是在过滤蒲公英益生菌原浆液后所剩蒲公英益生菌料渣中分别加入料渣重量30～35％的骨粉、30～35％的鱼粉、95～100％的玉米粉、30～35％的豆粕、1～2％的食盐、0.3～0.6％的微量元素，经饲料颗粒机造粒制成动物饲料。

6、利用权利要求1所述蒲公英益生菌发酵饮料生产中得到的蒲公英茎叶副产品生产蒲公英山野菜的方法，其特征是将浸出蒲公英浸出液后的茎叶置于网筛中控干水分，在-15℃以下速冻24h后，制成蒲公英山野菜成品。