[发明专利]粮菜果多营养大米及其制造方法

权利要求书

1.一种粮菜果多营养大米，其特征是它由以下重量配比的原料组成：谷物8～92％、蔬菜3～87％、水果1～56％、白糖1～1.5％、盐0.5～1％、海藻酸钠1～5％、魔芋粉0～5％、碱0～2％、棕榈油1～5％。

2.根据权利要求1所述的粮菜果多营养大米，其特征是：所述的谷物为大麦、小麦、燕麦、荞麦、大米、小米、玉米、薏米、高梁、绿豆、黄豆、红豆、江豆中的任意一种或它们的混合物。

3.根据权利要求1所述的粮菜果多营养大米，其特征是：所述的蔬菜为白菜、萝卜、胡萝卜、芹菜、香菜、小茴香、南瓜、菠菜、土豆、西红柿、洋葱、芦笋及红薯中的任意一种或它们的混合物。

4.根据权利要求1所述的粮菜果多营养大米，其特征是：所述的水果为苹果、桔子、菠萝、香蕉及梨中的任意一种或它们的混合物。

5.一种权利要求1所述粮菜果多营养大米的制造方法，其特征是它由以下步骤制成：

a、将上述重量配比的原料放入单螺杆或双螺杆挤压机内混合，至混合物的水含量为20～60％；

b、将步骤a得到的混合物进行挤压，温度调至65～120℃，压力为20～40MPa，挤压时间为20～40秒；

c、被挤压好的混合物从模板截面有多个椭圆孔的小孔中被挤出，与模板相配合的旋转刀将挤压出的混合物切成长为4～6mm，宽为2～4mm，厚度为1～2mm，水含量为13～25％的大米状颗粒；

d、将切好的大米颗粒经滚筒抛光、干燥，至其水含量为5～8％，即得成品。