[发明专利]畜骨离子化钙及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种离子化钙的提取方法，特别是涉及一种从牲畜的 骨头中提取离子化钙的方法。

背景技术

钙是人体生命活动的调节剂，是人体的生命之源，食用骨类食品， 从各种骨头中吸取钙成分，是补钙的最理想途径。我国每年能产生约 近2000万吨的畜禽骨。除排骨和腔骨可直接用于饮食而需求较大外， 一般骨头往往废弃，或加工成骨粉添加到饲料中，造成极大的浪费和 污染。充分利用骨类资源，大力开发畜骨中的营养成分，已成为食品 行业急待解决的问题。因此，鲜畜骨是一种名副其实的营养宝库，具 有很高的开发利用价值。

国内利用鲜畜骨提取离子钙的技术较少，类似的发明多半为利用 海洋生物进行钙的提取。如公开号CN1623562A、CN1082003A、 CN1223118A、CN1080531A均采用贝壳等进行钙的提取，其中 CN1623562A、CN1082003A提取的主要成份为氢氧化钙，难溶于水， 并具有强碱性，不宜作为补钙剂。CN1223118A则将生成的氢氧化钙 进一步与乳酸反应，生成乳酸钙。公开号CN101244082A采用酶解法 对动物骨中的钙进行提取。

CN1080531A公开了一种采用天然海洋生物骨骼为原料，经纯化、 活化、电离条件下离子化，制成离子活性钙的方法。但此方法存在四 点不足：一、纯化条件很高，要求温度高达1400～1900℃，二、周期 较长，每个步骤均耗时10小时左右，三、电离条件要求较高，要求温 度为400～600℃，四、原料来源与鲜畜骨资源相比，不易获取、来源 不够广泛和充裕。

发明内容

针对上述现有技术的不足，本发明的目的是提供一种加工成本 低、快速高效的从畜骨中提取离子化钙的方法。

本发明的另一目的是提供一种离子化钙。

本发明所述的自畜骨中提取离子化钙的方法包括：

1)制备骨粉；

2)酸液提取：采用浓度为1％～8％的酸液提取骨粉，骨粉浓度 为1％～7％；

3)离心，得上清液。

本发明所述的方法还包括步骤4)干燥上清液。

其中，步骤1)中制备骨粉包括粉碎、脱脂和水洗，还可以包括 干燥，或进一步包括超细粉碎，具体步骤如下：i)将畜骨粉碎，得 到粒度60～150目的骨泥，优选粒度80～120目的骨泥；ii)采用浓 度为0.2％～0.9％NaOH溶液与骨泥混合均匀，在室温搅拌作用下进 行脱脂，搅拌速度50～100r/min，时间4～12小时，得到脱脂骨泥， 优选浓度为0.4％～0.8％NaOH溶液，在搅拌速度60～90r/min，时间 6～10小时下脱脂；iii)脱脂骨泥再用清水经多次洗涤、过滤直至骨 泥呈中性；iv)干燥；v)超细粉碎，得到粒度为200目以下的骨粉。

所述畜骨优选新鲜的畜骨。

步骤2)中所用的酸为盐酸，苹果酸、柠檬酸和乳酸等常用酸中 的一种或多种，优选乳酸和柠檬酸中的一种或两种的混合酸，更优选 乳酸和柠檬酸的比例为1～2∶1～5的混合酸；优选浓度为1％～5％ 的酸液提取骨粉；骨粉的浓度优选1％～4％；所述酸液提取，可采用 在常温静置0.5～5小时，优选1～3小时，或20～60℃下水浴搅拌 0.5～5小时，或电解的方法提高提取效率，所述电解法的电压10～ 25v，电解时间为0.5～5小时，优选以电解电压15～20v，电解时间 为1～4小时的酸液电解的方法提取离子化钙。所用的电解槽是实验 室常用的惰性电极，两电极的水性电解槽(可带隔膜)，可自制也可 市购。

步骤3)中所述离心的转速3000～7000r/min，时间8～18min， 优选离心转速4000～6000r/min，时间10～15min；

步骤4)和步骤iv)中所述干燥可采用本领域常用的干燥方法， 如热风干燥，微波干燥，真空干燥，真空冷冻干燥，喷雾干燥等，优 选热风干燥和喷雾干燥，干燥以上步骤得到的钙离子化溶液，得到离 子化矿物质干粉。

依据上述优选条件，本发明优选的提取离子化钙的方法为(如图 1所示)：1)取新鲜畜骨粉碎，得到粒度80～120目的骨泥；

2)脱脂，采用浓度为0.4％～0.8％NaOH溶液与骨泥混合均匀， 在室温搅拌作用下进行脱脂，搅拌速度60～90r/min，时间6～10小 时，得到脱脂骨泥；

3)将脱脂骨泥水洗至中性，热风干燥；