[发明专利]桑椹汁碳酸饮料及其制备方法

权利要求书

1.桑椹碳酸饮料，其特征是它由以下组分按重量百分比组成：

桑椹浓缩汁    1

纯净水        172.875

白砂糖        25

柠檬酸        0./47

6062桑椹香精  0.12

F0089香精     0.008

AK糖          0.032

甜蜜素        0.07

苯甲酸钠      0.16

食用盐        0.02

DS焦糖色素    0.225

二氧化碳      余量

2.根据权利要求1所述的纯天然的桑椹汁碳酸饮料，其特征是：其制作方法包括以下工序：

(1)清洗，将桑椹清洗去杂；

(2)榨汁，通过榨汁机，收集果汁，过滤掉杂质，得到桑椹原汁；

(3)浓缩，采用低压浓缩法，将桑椹原汁浓缩成糖度为60％的浓缩汁，即桑椹汁碳酸饮料主剂的桑椹原液；

(4)桑椹汁碳酸饮料主剂配制，将桑椹原液加入到纯净水中，在混合机中充分混合，再将白砂糖加热融化成糖浆加入到桑椹汁原液中，不断搅拌，后依次加入柠檬酸，桑椹香精、香精、甜蜜素、苯甲酸钠、食用盐利DS焦糖色素；

(5)杀菌，采用超高温瞬时灭菌(UHT)，137℃，5秒种；

(6)汽水混合灌装，杀菌后通过冷却罐，冷却至2-4℃，用等压灌装机充入碳酸水，二氧化碳气容量为2.2倍，定容灌装。