[发明专利]一种生物酶发酵雪莲果叶制茶方法无效
申请号: | 200910094559.4 | 申请日: | 2009-06-08 |
公开(公告)号: | CN101569340A | 公开(公告)日: | 2009-11-04 |
发明(设计)人: | 杨亚玲;朴香兰;徐斯凡;刘谋盛;王伟宏 | 申请(专利权)人: | 昆明理工大学 |
主分类号: | A23F3/34 | 分类号: | A23F3/34;A23L1/29 |
代理公司: | 昆明今威专利代理有限公司 | 代理人: | 赵 云 |
地址: | 650093云南省昆明市*** | 国省代码: | 云南;53 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 生物酶 发酵 雪莲 果叶制茶 方法 | ||
1.一种生物酶发酵雪莲果叶制茶方法,其特征在于经过以下制备步骤:
①雪莲果叶片经选料、清洗、蒸汽杀青、干燥后,控制雪莲果叶水分35%~55%;
②将雪莲果叶、水、生物酶混合液按1∶0.35~0.55∶0.05~0.2的质量比进行混合;
其中生物酶混合液由下列质量百分比的组分组成:
③将混合后的雪莲果叶进行渥堆发酵,堆高0.5m~1.0m;
④控制雪莲果叶发酵温度在40℃~60℃,发酵时间15天~20天,发酵完成,陈化制得 雪莲果叶茶成品。
2.根据权利要求1所述的生物酶发酵雪莲果叶制茶方法,其特征在于:所述陈化在 20℃~25℃通风下进行。
3.根据权利要求1所述的生物酶发酵雪莲果叶制茶方法,其特征在于:所述干燥是自 然荫干或加热。
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