[发明专利]黄精挂面

权利要求书

1、黄精挂面，其特征在于，该挂面由以下重量配比的原料制成：

黄精粉2％-7％.，小麦特精粉68％-88％，小麦胚芽粉10％-25％，碳酸钠0.1％-0.6％.

2、根据权利要求1所述的黄精挂面，其特征在于，该挂面由以下重量配比的原料制成：

黄精粉5％，小麦特精粉74％，小麦胚芽粉20.6％，碳酸钠0.4％.

3、根据权利要求1所述的黄精挂面的制作工艺，包括以下步骤：

(1)、取以下重量配比的原料：黄精粉2％-7％，小麦特精粉68％-88％，小麦胚芽粉10％-25％，碳酸钠0.1％-0.6％；

(2)、将各原料均匀搅拌混合均匀，制得混合原料；

(3)、在上述的混合原料中加水合成面团，其中混合原料与水的重量配比关系为：混合原料∶水＝7∶3；

(4)、将面团进行熟化；

(5)、将熟化后的面团送压合片、切条、经干、冷却、灭菌即得成品。

4、根据权利要求2所述的黄精挂面的制作工艺，包括以下步骤：

(1)、取以下重量配比的原料：黄精粉5％，小麦特精粉74％，小麦胚芽粉20.6％，碳酸钠0.4％；

(2)、将各原料均匀搅拌混合；

(3)、在上述的混合原料中加水合成面团，其中混合原料与水的重量配比关系为：混合原料∶水＝7∶3；

(4)、将面团进行熟化；

(5)、将熟化后的面团送压合片、切条、经干、冷却、灭菌即得成品。