[发明专利]一种绿茶扁形茶增香的加工方法

权利要求书

1.一种绿茶扁形茶增香的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

①鲜叶冷贮摊青；

精选鲜叶，摊在摊青网格上，放入冷库，冷贮时间以从采摘时计算，为18～20小时；

②微波杀青；

将上述的茶叶抖动，均匀薄摊在微波杀青机上，低速进入微波杀青机杀青，杀青叶以手稍硬 而不坚为度；

③精揉机吃火增香；

1)将上述茶叶放在精揉机内，低中温理、揉、压，直至茶条干硬稍坚，时间30～40分钟；

2)完成第一阶段后，锅温升至60～70摄氏度，停机吃火3次，每次停机55～60秒，中间开 机拌理13～17秒；三次吃火后，理、压4～6分钟，再次停机吃火三次，每次45～52秒，中 间开机拌动9～11秒钟；

④抛光机抛光提香；

精揉机出锅后的茶叶，迅速摊凉进入抛光机进行提香，提香温度为110～130摄氏度，抛光提 香至茶干手折即断为度。

2.根据权利要求1所述的一种绿茶扁形茶增香的加工方法，其特征在于，精揉机第二次吃火 增香后茶叶的含水量为6～9％。

3.根据权利要求1所述的一种绿茶扁形茶增香的加工方法，其特征在于，抛光机提香后的茶 叶的含水量为4～4.5％。