[发明专利]海蜇的加工方法

权利要求书

1、一种海蜇的加工方法，对新鲜海蜇用食盐和明矾进行三矾加工，其特征是所说的三矾加工的具体工艺是：

(1)头矾加工：鲜海蜇在含明矾4～5％和食盐7.5～10％的水溶液中浸泡12～18小时后沥干2～3小时得头矾海蜇；

(2)二矾加工：将头矾海蜇平整放入池中，用以明矾与食盐之质量比为5～8∶25～35的混合物以30～43∶100的质量比均匀撒在每一张海蜇上，存放7～10天后提出沥干2～3小时得二矾海蜇；

(3)三矾加工：将二矾海蜇平整放入池中，用以明矾与食盐之质量比为3～4∶30～35的混合物以33～39∶100的质量比均匀撒在每一张海蜇上，存放30天以上，随后用三矾加工时所得母液对海蜇进行清洗后沥干3～4小时得三矾海蜇；

三矾加工后还对三矾海蜇进行切丝包装。

2、如权利要求1所述的海蜇的加工方法，其特征是在头矾加工中所用明矾食盐水溶液的量是以海蜇2倍重量的水所配制成的水溶液量。

3、如权利要求1所述的海蜇的加工方法，其特征是在所说切丝加工后将海蜇丝用紫外线灯杀菌3小时以上，然后用塑料袋或塑料罐定量包装。

4、如权利要求1所述的海蜇的加工方法，其特征是所用海蜇在捕获后把伞部和腕部分离并分别存放。

5、如权利要求4所述的海蜇的加工方法，其特征是伞部存放在船舱内，并以明矾掺杂其中。

6、如权利要求4所述的海蜇的加工方法，其特征是腕部先在舱面摊放3小时以上，使其上毛和杂物自然烘光，然后收入舱中。

7、如权利要求4或5或6所述的海蜇的加工方法，其特征是待将海蜇装运进入加工场地后，将两者分别用10～15波美度的食盐和明矾的混合水溶液清洗，清洗时把伞部中间的红衣去掉，把腕部上连接伞部的腔部分去掉。