[发明专利]用于生产无抗原豆粕的微生物菌剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于微生物应用技术领域，尤其属于利用微生物生产无抗原豆粕的微生物菌剂及其制备和应用方法。

背景技术

饲料是养殖业的物质基础，蛋白质原料因其重要的营养生理功能，一直是饲料最关键的组成部分，其质量的好坏，不仅直接关系饲料的质量和动物的健康，同时，由于蛋白质原料的特殊性，还关系到畜产品的质量安全，乃至肉食消费者的身体健康。研究和实践证明，一些动物蛋白可传播动物疫病，甚至人畜共患病，如疯牛病的传染就与使用同源性的肉骨粉有关；一些植物蛋白，因其抗营养因子的存在，导致动物消化不良和腹泻，影响动物健康生长。

随着畜牧和水产养殖业的迅速发展，高效、优质、安全的饲用蛋白质资源的需求不断增加，而肉骨粉等动物源性的蛋白质饲料因其安全性原因已被禁止使用，因此，全国的优质蛋白质资源更加紧缺。饲料生产企业或者从国外进口大量的优质鱼粉，或者使用植物蛋白并添加较高剂量的药物饲料添加剂，前者增加了成本，同时出于对海洋资源的保护和安全方面的考虑，鱼粉等其它动物性饲料在饲料中的应用预计在不久的将来也会受到严格限制；后者不仅影响了动物生产性能的发挥，畜产品的药物残留和耐药性致病菌的产生也增加了畜产品的不安全因素，这些都在一定程度上影响了饲料产业和畜牧、水产养殖业的发展。因此，研究并开发高效、优质、安全、价廉的饲用蛋白质，已经成为加快发展我国养殖业的迫切需求。

豆粕由于其相对平衡的氨基酸组成和较为便宜的价格，历来是我国乃至世界应用最为广泛的植物饲料蛋白质资源，但随着科技的进步和研究的深入，人们逐渐意识到，存在于豆粕中的诸多抗原物质和抗营养因子，较大程度限制了豆粕营养作用的充分发挥，同时影响了动物的健康生长，这些物质已被确定为幼小动物消化道疾病的最关键因素之一。鉴于此，加之动物源蛋白的逐渐限制使用，发达国家于近年来对深度开发豆粕饲用蛋白给予了高度关注。2002年，荷兰率先推出以豆粕为原料，经生物工程处理的高效安全的新型饲用蛋白—无抗原物质和抗营养因子豆粕，大量研究与实际应用证明其具有良好的饲养效果，甚至优于海洋鱼粉。我国台湾地区近年也开展了这方面的开发研究工作，并有产品问世，在断奶仔猪、鱼虾开口饵料，以及一些肉食性鱼或经济动物的饲料中广泛试验，取得了显著的饲用效果，产生了强烈的市场效应。但荷兰与我国台湾的相关报导中，其技术内容并未作具体介绍。

针对我国养殖业及蛋白质饲料资源的现状，研发拥有自主知识产权的生物技术，消除豆粕抗原物质和抗营养因子，改善豆粕营养组成，生产安全优质的饲用蛋白—无抗原和抗营养因子的豆粕，对我国畜牧、水产养殖业的健康持续发展具有重要意义。

发明内容

本发明目的是，针对普通豆粕所存在的诸多抗原物质和抗营养因子，限制了豆粕营养作用的充分发挥与对动物健康生长影响的缺陷，提出一种对豆粕中多种抗原物质和抗营养因子有高效降解作用的微生物菌剂；木发明的另一目的是提出该菌剂的制备方法；本发明的再一目的是提出应用该菌剂生产无抗原豆粕的方法。

本发明的目的通过以下技术方案得以实现。

本发明使用的微生物菌种：

本发明所述的菌剂是由枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)菌株WB117，酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae Meyen ex Hansen)菌株WY238及乳杆菌(Lactobacillus sp.)菌株L1，经培养、增殖、复配而成。上述三菌种的菌株，系从浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所微生物资源利用实验室保存的80余株已有菌株，经过定向初筛、复筛后所得，其中，枯草芽孢杆菌菌株WB117能有效降解大豆抗原物质和抗营养因子胰蛋白酶抑制剂；酿酒酵母菌菌株WY238能同时降解多种抗营养因子如大豆低聚糖、大豆凝血素；乳杆菌菌株L1能较好降解脂肪氧化酶并具较强、较快的产乳酸能力。菌株WB117和菌株WY238送交中国科学院微生物研究所进行了菌种鉴定，鉴定结果是：菌株WB117为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)，WY238菌株为酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae Meyen ex Hansen)，均为已知菌种，鉴定结果见表1和表2；同时，浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所微生物资源利用实验室对菌株L1进行了菌种鉴定，按《伯杰氏细菌鉴定手册》分类，确定该菌株属于乳杆菌(Lactobacillus sp.)，为已知菌种，鉴定结果见表3。

表1 菌株WB117鉴定结果

表2 菌株WY238鉴定结果