[发明专利]一种动植物试剂蛋白胨及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及生物技术领域，具体来说涉及一种蛋白胨，同时还涉及其制备方法。

背景技术

蛋白胨是一种外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。它作为微生物培养基的主要原料，在抗生素，医药工业，发酵工业，生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大；不同的生物体需要特定的氨基酸和多肽，因此存在各种蛋白胨，一般来说，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白(酪蛋白、肉类)和植物蛋白(豆类)两种。现有的制备方法各种文献介绍比较多，但这些方法普遍存在产品品质不佳，生产周期长(11-20小时)，收率低。而且通常是用单一的原料进行生产，其营养成份有限，因而其使用范围较窄。

发明内容

本发明的目的在于提供一种产品品质好、使用范围广，收率高、生产周期短的动植物试剂蛋白胨。

本发明的另一目的在于提供该动植物试剂蛋白胨的制备方法。

本发明的一种动植物试剂蛋白胨，由以下重量份的原料制得：

新鲜的动物骨头40～45份；动物边角料30～35份；次品料蔬菜水果22～28份；自制毛发水0.3～0.5份；自制鲜胰酶9～10份。

上述的动植物试剂蛋白胨，其中：

自制毛发水的制备方法：向50份工业盐酸(浓度33～35％)中加入5份头发和3份羽毛，存放20天，即得。

自制鲜胰酶的制备方法：把动物鲜胰腺(胰子)10份破碎，加入酒精0.5份，搅拌均匀，存放一周即得。

上述的一种动植物试剂蛋白胨的制备方法，包括以下步骤：

(1)投料：将新鲜的动物骨头、动物边角料、次品料蔬菜水果投入高压锅内；

(2)加纯净水：向装好物料的锅内加入物料1.5倍的水；

(3)高温高压蒸煮：向锅体内引入蒸汽，锅内的压力为2.5～3kg，蒸煮时间为3～4小时；

(4)提取：将锅体内压力降至1.5kg时排汤，完成后分离油、汤，汤为试剂蛋白胨的初料；

(5)鲜胰酶水解：汤温度在43～45℃，加入自制鲜胰酶水解，恒温45～48℃±1℃保持3～3.5个小时，80-100转/min低速搅拌；

(6)加入动物毛发水：将汤的温度升至52～54℃±1℃，加入自制动物毛发水；

(7)烧汤：用蒸汽提升汤液的温度，提升到90～91℃将胰酶灭活。然后将酶解后的汤液中所产生的杂质进行过滤机过滤干净，至汤透明无沉淀物；

(8)连续浓缩，真空低温干燥喷雾，包装即为试剂蛋白胨产品。

本发明与现有技术的相比，从以上技术方案可知，把含有蛋白质的动物、植物、维生素及其他原料，采取高温高压方式提取其中的蛋白质和维生素。经鲜胰酶酶解产生多种氨基酸，经自制的毛发水补充肉质与骨质等蛋白质中缺少的色氨酸和亮氨酸等氨基酸，经水果和蔬菜补充多种维生素。形成氨基酸可达20多种并含有多种维生素高营养的培养基产品蛋白胨。产品是在中性及酸性条件下水解而得，不含毒性的D-型氨基酸，产品品质好，使用范围广，且生产周期短约9小时。产品易溶于水。可广泛用于现代生物医学研究，各种细菌检测，基因工程，生物工程的发酵、食用菌培植等领域。

以下通过具体实施方式，进一步说明本发明的有益效果。

具体实施方式

自制毛发水的制备方法：向50kg工业盐酸(浓度33～35％)中加入5kg头发和3kg羽毛，存放20天，即得。

自制鲜胰酶的制备方法：把动物鲜胰腺(胰子)10Kg破碎，加入酒精0.5kg，搅拌均匀，存放一周即得。

实施例1：

一种动植物试剂蛋白胨的制备方法，包括下述步骤：

(1)投料：将新鲜的牛骨45kg，鲜牛皮32kg，萝卜23kg投入高压锅内；

(2)加纯净水：向装好物料的锅内加入150kg的水；

(3)高温高压蒸煮：向锅体内引入蒸汽，锅内的压力为3kg，蒸煮时间为3小时；

(4)提取：将锅体内压力降至1.5kg时排汤，完成后分离油、汤，汤为试剂蛋白胨的初料；

(5)鲜胰酶水解：汤温度在43℃，加入10kg自制鲜胰酶水解，恒温45℃±1℃保持3个小时，80转/min低速搅拌；

(6)加入动物毛发水：将汤的温度升至52℃±1℃，加入0.5kg自制动物毛发水；

(7)烧汤：用蒸汽提升汤液的温度，提升到90～91℃将胰酶灭活。然后将酶解后的汤液中所产生的杂质进行过滤机过滤干净，至汤透明无沉淀物；

(8)连续浓缩，真空低温干燥喷雾，得到10.4kg试剂蛋白胨产品，其蛋白质收率为98.13％。