[发明专利]融合喷雾干燥技术生产饲用复合甜味剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种融合喷雾干燥技术生产饲用复合甜味剂及其制备方法，属 于动物饲料添加剂制造技术领域，具体涉及到以诱食为目的主要应用于乳猪和 犊牛饲料中，以掩盖异味。

背景技术

巴甫洛夫的反射性原理指出：甜味通过人或动物的味觉产生强烈的食欲刺 激，通过大脑皮层的反射给消化系统，引起消化道内的唾液、肠液、胰液及胆 汁大量分泌消化酶(如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等)，相对量也加大，加快胃的 蠕动，使食物或饲料的分解消化加快，养分得以充分吸收，从而提高食物(饲 料)的消化率。动物饲养中，饲养人员以诱食和掩盖饲料异味能力之目的，常 常用到甜味剂，根据《食品添加剂手册》描述：甜味剂(Sweeteners)是指赋予 食品或饲料以甜味的食物添加剂，其通过刺激动物的味觉而感知，是甜味化合 物与甜受体之间相互作用的结果。

传统上用作动物饲料的甜味剂，能提供甜味的物质一般是糖精、糖精钠或 其它甜味载体，糖精钠和增效剂、增强剂一直以大小不等的颗粒形式存在，很 难均匀的混合在一起，不能充分发挥各组分的协同增效作用，甜味剂质量变异 较大。由于其混合只是简单的混合，产品的休止角大，流动性差；精制甜味剂 在饲料制粒过程中容易受破坏；国内饲料甜味剂一般含水都在10％左右，降低了 其生产纯度。传统大多数甜味剂采用简单的粉碎(微粉碎或超微粉碎)、混合方 式生产，这种生产的劣势：粉碎产生的物料颗粒大小不一，混合时各组分必然 产生较大的分离，不能均匀分布，最终产品实际组分比例与配方比例有较大偏 差，各组分不能有效发挥作用。不同批次甚至同一批次的产品甜度和口感变异 较大。

中国专利文献CN1224336公开了一种甜味剂组合物用于动物饲料，由一种 紧密的混合成，具有基本上为均一的，非统计的甜味剂/增效剂分布，亦即所 有微粒大小基本上恒定不变。组合物的微粒大小特别为10～100μm并具有 高斯分布。该组合物对于制备动物幼仔，如小猪的饲料特别有用，在此情况下 甜味剂是糖精酸盐，增效剂是新橙皮苷二氢查尔酮(NHDC)，索默坦蛋白质 或甘草甜。

和上述专利不同的是，本发明采用先融合、乳化，再喷雾干燥的生产工艺， 本工艺所得最终产品不含任何载体和填充剂，含水量极低。

发明内容

针对现有动物饲料用甜味剂技术的不足，本发明采用先进独创的生产工艺 融合喷雾干燥技术生产饲用复合甜味剂，改变了传统“简单粉碎(微粉碎或超 微粉碎)+混合”的生产方式，使甜味剂实际组分比例与配方比例高度一致，各 组分能够有效、充分的发挥协同作用，使甜味剂甜度高、甜感持久、金属味和 后苦味极弱，产品风味更接近蔗糖风味。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种融合喷雾干燥技术生产饲用复合甜味剂，它是由以下各组分及含量组 成，糖精钠40份～80份、增效剂5份～15份、增强剂5份～15份及乳化剂10 份～20份；

上述各组分是以分子的形式存在，粒度为10～80μm。

所述的增效剂是甜蜜素、甜菊糖、新橙皮苷二氢查尔酮(NHDC)、香味剂的 一种；增强剂是三氯蔗糖或纽甜；乳化剂是蔗糖脂肪酸酯或聚山梨酸酯。

融合喷雾干燥技术生产饲用复合甜味剂的制备方法，是由以下步骤制成：

(一)、融合乳化过程

取糖精钠母液脱色过滤后形成糖精钠液，与增效剂及增强剂融合，融合过 程中各组分大多以分子的形式存在，分子在溶液中不停的进行扩散运动；融合 后融合液与乳化剂进行乳化均质处理，处理后的乳化液呈澄清、透明、完全溶 解的状态；

(二)、喷雾干燥处理

对上述步骤产生的乳化液进行喷雾干燥处理，采用医用稳压泵，获得微粒 较小，流动性和速溶性好的复合甜味剂。

所述步骤(一)中融合时间为20min～50min，乳化时间10min～30min。

所述步骤(二)中处理过的乳化液温度：65℃～80℃，在喷雾干燥机上加 工处理，喷雾干燥机操作条件如下：进风温度：230℃～300℃，出风温度：85℃～ 110℃，雾化叶轮机转速：25,000rpm至30,000rpm。