[发明专利]花色馍片及其生产方法

权利要求书

1、一种花色馍片，其特征在于：它的主要成分和质量份数如下：

小麦粉                50-80份；

酵母粉                2-4份；

玉米粉                10-20份；

蔬菜粉                2-10份；

膳食纤维              3-5份；

鸡内金                0.01-0.5份；

调味剂                0.5-5份。

2、根据权利要求1所述的花色馍片，其特征在于：所述的蔬菜粉包括南瓜粉，苦瓜粉、马铃薯粉、芋头粉、胡萝卜、黑木耳、紫菜或有鲜艳色彩的蔬菜粉或蔬菜汁。

3、根据权利要求1所述的花色馍片，其特征在于：所述的膳食纤维是小麦膳食纤维，玉米膳食纤维、大豆膳食纤维、甘蔗渣膳食纤维或玉米渣膳食纤维。

4、根据权利要求1所述的花色馍片，其特征在于：所述的调味剂是蔗糖、食油、食盐、味精、鸡精、食用香料、胡椒粉、辣椒粉或胡椒粉。

5、根据权利要求1所述的花色馍片，其特征在于：所述的馍片进一步添加肉末或禽蛋。

6、根据权利要求1所述的花色馍片，其特征在于：所述的馍片进一步添加维生素和微量元素，添加的维生素包括维生素A、维生素B、维生素D，添加量根据国家食品标准加入；添加的微量元素包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴及铁的水溶性无机盐或络合物，添加量根据国家食品标准加入。

7、一种如权利要求1所述的花色馍片的生产方法，其特征在于：先将酵母粉、玉米粉、蔬菜粉、膳食纤维或调味剂、维生素和微量元素掺和在一起加水搅拌，注意要将不同的蔬菜粉与面粉的颜色不同分别混合，然后按照普通包子或馒头发酵分方法进行发酵，再经压面、成型、卷捧、醒发1-2小时、用蒸汽蒸熟、切片、摆片、一次烤制、表面喷加食用油、二次烤制、晾片、理片和包装。

8、一种如权利要求1所述的花色馍片的生产方法，其特征在于：先将酵母粉、玉米粉、蔬菜粉、鸡内金粉、膳食纤维或调味剂、维生素和微量元素掺和在一起加水搅拌，注意要将不同的蔬菜粉与面粉的颜色不同分别混合，然后按照普通包子或馒头发酵分方法进行发酵，发酵后取一部分发酵好的面团加入肉末或禽蛋，搅拌，再经压面、成型、卷捧、醒发1-2小时、用蒸汽蒸熟、切片、摆片、一次烤制、表面喷加食用油、二次烤制、晾片、理片和包装。