[发明专利]一种快速测定食品中低聚乳果糖含量的方法有效
| 申请号： | 200910115220.8 | 申请日： | 2009-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN101526510A | 公开（公告）日： | 2009-09-09 |
| 发明（设计）人： | 印遇龙;阮征;廖春龙;邓泽元;尤娅利;代志凯 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | G01N30/90 | 分类号： | G01N30/90;G01N21/31 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利代理有限公司 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 330031江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 快速 测定 食品 中低聚乳 果糖 含量 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种快速测定食品中低聚乳果糖含量的方法，其特征是：
(1)配制一定梯度浓度的低聚乳果糖标准液；
(2)将低聚乳果糖标准液在薄层板上采用条带点样，条带的长度为1.5～3cm， 点样量为3～6μL，在层析缸中20～40℃恒温展开；
(3)展开剂展开后取出薄层板，吹干，喷上显色剂，置于80～100℃烘箱中显色 7～15min，自然冷却后取出显色板，在低聚乳果糖的显色区域，取1.5cm×4cm的条带 面积，收集于离心管中，加入2～4mL水摇匀超声10～20min后取出，3000～5000r/min 离心5～10min，取上清液；所述层析缸中展开剂是正丁醇∶冰乙酸∶水＝8∶3-4∶1-2， 显色剂为苯胺-二苯胺-磷酸，所述薄层板为硅胶薄层板；
(4)取1～2mL的上述上清液于具塞试管中，加1～2mL的5％苯酚溶液，摇匀， 迅速加3～5mL H2SO4，摇匀，沸水浴3～5min，取出，冷却至室温，在490nm处测定吸 光度；
(5)根据低聚乳果糖标准液吸光度和浓度绘制出标准曲线；
(6)将食品样品前处理，去除蛋白质、脂肪、淀粉或其他多糖类的物质，然后按 (2)-(4)的步骤进行操作，通过标准曲线计算出样品中的低聚乳果糖的含量。
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